图为：蔬菜种子

任何货都分个三六九等，特别是在农业农产品这一领域。新鲜采摘的蔬菜和放置许久的菜叶在价格上千差万别，但至少还算好分辨。而对于市面上流通的种子选购就经常难倒了许多买家，让他们头疼不已：要么怕买到假的种子，要么怕买到陈年的种子。鉴于假的的种子相对来说容易分辨，今天，中国先教大家如何识别陈年种子。<?xml:namespace prefix = "o" />

先来介绍几种蔬菜品种种子的鉴别方法。比如十字花科蔬菜种子用指甲重压或将种子放在桌面上，用手掌稍费力来回搓动几下，粒皮难以脱开、手捏种子有黏性、种子呈绿黄色或浅黄色的多为新种；而陈年种子则比较干涩，表面晦暗无光泽，手指压捏时，子叶很容易碎掉，粒皮容易分开，有时表皮上还附有“盐霜”，剥开闻一闻，有轻微的油哈味，油分也少，整体多呈现为暗黄色。

讲完蔬菜种子，再来介绍下比较热销的茄果类蔬菜。因为这类蔬菜通常比较热门，所以经营茄果类蔬菜的种子店铺也不少。对于茄果类陈年种子，我们该如何分辨？一般来说，像茄子、辣椒、西红柿等茄科蔬菜种子，新种一般呈乳黄色，有光泽，给人一种活泼之感；而陈年种子则是土黄色或者黄色，暗淡无光泽，显得毫无生气。辣椒种子的辨别就简单许多，主要区别在于气味上：新种辣味普遍较浓，而陈种味道淡了许多，有些甚至会有一股霉味。

当然，种子还有很多很多种，鉴于篇幅的关系没法一一列举，小编也只是抛砖引玉。重点是购买种子的买家要多注意这方面的知识，多学习和积累经验，这样才能选购到满意优质的蔬菜种子。

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（中国：青衫）