图为：豇豆

　　我国是一个农业大国，农产品的种类十分丰富，一般农产品都具有很强的时令性和季节性，不容易保存。但劳动人民的智慧是无穷的，经过多年的积累，研发了多种加工技术，不仅能增加保质期，而且使农产品具有更独特的风味。下面介绍一下豇豆干的制作技术。

　　原料选择和整理。选择粗壮长直、色泽新鲜、肉质鲜嫩的豇豆，然后进行整理。把两端的茎须去掉，清理掉有虫眼的部分，将原料用清水洗净，放在通风处晾干。

　　腌制。把水烧开，再把洗净的豇豆放到沸水中，让水完全浸过，放置5分钟左右。再把豇豆捞出来，根据个人口味抹上盐。

　　晾晒。把腌制过的豇豆放在太阳下晒干，注意晾晒时间不宜过长，以免过干，影响口感。

　　晾干后可以直接收入干净的袋中保存，也可以放入腌菜坛中封存。

　　农产品 经过简单的加工后，便能使得老百姓的餐桌变得丰富多彩。

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