图为：生猪养殖（配图）

　　9月21日,武隆县华禹生猪养殖专业合作社负责人江华,向前来订购土猪肉的客户们一再说着抱歉,“实在没办法,我们今年的土猪已全部有人订了。”

　　江华所说的这批土猪,最快要11月才出栏,但早就有主了。

　　政府补贴发展万头土猪

　　说到现在的猪肉,很多人都会说,味道大不如以前。

　　“以前生猪就是喂粮食,现在基本上都喂饲料;以前一头猪要1年多时间才能出栏,现在最快只要4个月。味道肯定不一样。”武隆县畜牧兽医局局长汪宏阳说,近年来,武隆旅游发展较快,本土养殖的土鸡土鸭很受游客欢迎。在走访一些餐饮企业和星级酒店后,他发现大家对土猪很感兴趣,希望能有味道更佳的猪肉来吸引顾客。

　　去年年底,武隆在火炉镇、庙垭乡启动万头土猪养殖计划试点——选择当地土猪猪种,在猪长到50公斤之后就不再喂饲料,改为传统养殖方式,喂煮熟的苞谷、洋芋和红苕等。为支持土猪养殖,武隆县畜牧兽医局还对养殖户给予补贴,出栏土猪每斤补贴0.5元。

　　农户养猪一头增收500元

　　作为火炉镇生猪养殖和贩运大户,江华主动加入土猪养殖试点。

　　他采取合作社加农户的方式,在火炉镇车坝村发展了8000多头土猪。合作社提供仔猪给农户,农户按要求饲养,合作社最后以保底价收购。

　　8000多头土猪分散养殖在农户家中,如何保证当猪长到50公斤之后不再喂饲料呢?江华说,每一头猪都有耳环,耳环如同猪的身份证,能随时查到猪的生长情况。另外,村里专门有兽医,其工作之一就是每天到各猪舍巡查。

　　“另外,从农户来说也没有饲料喂养的必要。”江华说,用饲料喂养一头猪只能赚100-200元钱,行情不好还得倒贴。现在饲养周期虽然长了,但是养殖却没有风险,平时防疫有兽医,出栏时每斤保底价比原来的饲料喂养猪要高2元钱左右,一头猪就可以比过去增收400-500元。农户一般都养有6头土猪,一年下来,光是养猪增收部分就有几千元。

　　五年内争取养殖到20万头

　　虽然现在土猪已成抢手货,但土猪肉价格并不太高。

　　“这是咱们的第一批土猪,不能因为抢手而乱涨价。由于我们的收购价比饲料养殖的猪肉价格高些,土猪猪肉价格比饲料喂养猪高3-5元左右!”江华说。

　　前段时间,火炉镇供销社负责人找到江华,希望江华今年能供些土猪肉给他们。

　　“我算了下,今年8000多头猪总共也就不到100吨土猪肉,而供销社一共就需要上百吨,我肯定没有办法供应。”江华说。

　　从江华这里买不到土猪肉,武隆县一些星级酒店和大型餐饮店的负责人找到了畜牧兽医局。

　　“几家星级酒店老总找到我们,希望今年能供些土猪肉,哪怕量小一点也可以。”汪宏阳说,“但我们只能说抱歉,因为产量只有那么一点,我们必须保证土猪的品质,绝不允许以次充好!”

　　按照武隆县畜牧兽医局的规划,明年全县土猪养殖规模将扩大到3万头,五年之内争取发展到20万头。