孙鲁威

    鸡蛋是好鸡蛋，有的还是名牌企业生产的鸡蛋。那么为什么超市里的销售人员要把“好土”品牌鸡蛋说成是“散养”鸡蛋？其实原因只有一个：利润。

    央视3·15晚会又曝光了一批问题事件。各地方的市场监管部门第二天一上午就传来了打假的成果：辣条、医疗垃圾、探针盒子、714高炮、融360等不良产品都被查处。但是，备受关注的“土鸡蛋”却暂时没看到处理结果。这是为什么呢？仔细分析一下会发现，“土鸡蛋”这个“假”不好处理。因为销售人员打着“土鸡蛋”名号销售普通笼养鸡蛋的行为，虽然与假冒伪劣的“冒”沾点边，但是鸡蛋并不假，要打也没有法律依据。这次“土鸡蛋”的打假看似没打着什么，但是给行业发展提出了一个新课题。

    3·15晚会曝光的这批超市销售的“土鸡蛋”并非“假冒伪劣”。鸡蛋是好鸡蛋，有的还是名牌企业生产的鸡蛋。那么问题来了，为什么超市里的销售人员要把神丹公司的“好土”品牌鸡蛋说成是“散养”鸡蛋？为什么养鸡场又纷纷在“土”字上动脑筋？其实原因只有一个：利润。“散养”的土鸡蛋，价格比笼养的要贵一倍或者两三倍。所以说，3·15打假打的并不是鸡蛋，而是鸡蛋销售造假。鸡蛋不假，“土”气不够。

    改革开放四十年来，湖北畜禽养殖业实现了快速稳定发展。3·15晚会后，湖北神丹健康食品有限公司几乎是立即就在其公司的平台上发布了一封说明函：我公司对央视3·15晚会“好土”牌鸡蛋的报道高度重视，立即开展自查自纠行动。没有发现不合格产品流入市场。“好土”商标使用合法有效。“好土”是我公司2004年合法注册的商标，允许用于鸡蛋类。我公司从未宣传鸡蛋来源于散养。公司注册“好土”商标的初衷，是立志将鸡蛋做成老百姓喜爱的美味食品，无意误导消费者。说明函发布了公司的两个决定，一是今后“好土”商标只用于公司的散养鸡蛋。二是推动“土鸡蛋”（散养鸡蛋）行业标准的制定。

    湖北佳优美蛋业有限公司在晚会的第二天也在自己的平台上发布了声明：我们的鸡蛋可以放心食用和销售，不必担心和恐慌。对于“土鸡蛋”，我们没有虚假宣传。笼养鸡蛋和“土鸡蛋”各有所长。笼养鸡饲料配方科学，觅食安全，集中管理，环境优越，品种通过了疾病净化。饲料中添加食用着色剂是国家标准允许的。使用植物提取的天然安全色素口感比没添加的好。而且笼养鸡比散养鸡能更好地进行疫病防控。我们浠水鸡蛋行业在食品药监局、畜牧兽医局、政府相关部门及蛋鸡业协会的引导下，产品完全可以放心购买和食用。

    神丹是国家级农业产业化龙头企业，浠水也是湖北重要的禽蛋生产销售基地。他们长期以来注重质量安全体系建设，注重品牌建设，产品畅销不衰。现在，企业的态度有了，但是企业的难处是什么？那就是利润的稳定性。虽然神丹宣布今后“好土”商标只用于公司的散养鸡蛋，但公司散养鸡受客观条件所限，养殖量控制在2万只。“好土”商标证书显示，“好土”商标的核定使用商品包括蛋、奶、鱼、肉和坚果。也就是说，“好土”是公司打造生态产品的一个理念。

    行业有责任引导消费。全世界都在发展笼养鸡蛋，是因为它科学、节能、环保、安全、现代。所以，消费者也应该紧跟行业发展，追捧品牌消费。你看到了“好土”，更要看到“神丹”。对于农产品，你还要关注产地、关注地理标志。消费的力量就是品牌形成的力量。要加快改变企业在费力打品牌，消费者还在四处找“土鸡蛋”的营销现状。让消费者清楚，值得追捧的不应该是“土鸡蛋”，而应该是大品牌。中国的超市销售应该“立法”，要还消费者一个安静文明的购物环境，让消费者理性选择。那种乱哄哄你方唱罢我登场的不良推销，那种被实践证明了的几败俱伤的模式，该收场了。

    鸡蛋流通问题不是个小问题，目前是制约行业发展的瓶颈问题，也是行业利润分配的核心问题。鸡蛋流通亟待确立行业规矩。要实现营销专业化，扶持专业营销公司来做营销，利用大数据来引导生产，让优质品牌通过规范销售实现优质优价。如北京一天消费2100万只鸡蛋，这些鸡蛋的运输、批发、商超，各环节的费用都不菲，销地政府要给品牌农产品稳定的渠道支持，坚决避免“蛋周期”导致的“价格战”伤及品牌，别让摆在超市货架上的品牌农产品灰头“土”脸。

    总之，鸡蛋行业目前要确立“优先发展”的目标，选项应确立在提升产业素质、治理市场秩序、引导理性消费几个方面。内部要加快小农户与大龙头的衔接，外部要加快商业链与农业链的衔接，市场要加快品牌消费与生态安全理念的衔接，行业管理要从推广生产新技术新模式跨入到行业运行安全管理模式的推行上，把发展的着力点放在“稳定”上。各类龙头要从做大产品品牌迈向做大企业品牌再迈向做大行业品牌，用品牌形成稳定的带动力，带动小农户规模化养殖，带动市场理性消费，让鸡蛋行业尽快摆脱销售瓶颈实现快速转型。