一剂防治枣农“裂枣之痛”的良方

——乐陵市试验探索金丝小枣防裂果操作方案

    裂果霉变后

    2015年喷施试验数据结果图

    优质果

    施用棒肥后根系下扎

    2015年10月，李荣(左)为中国农业大学资源环境与粮食安全研究中心主任张福锁（中）介绍能调控根系健康的棒肥产品。

    编者按歪瓜裂枣，原指农作物结实总会出现极少量的歪裂果实。因其卖相不好，不耐贮运，农家会给自己找个借口，说是“歪瓜裂枣更香甜”留下自食。然而，当裂枣大面积出现，这个借口最终难掩枣农心头之痛。今天，本版介绍山东乐陵市从土壤健康等综合措施着手，采取根本举措救治枣农“裂枣之痛”，望对生产者有所启发。

    田晓红李建丽

    山东乐陵市是金丝小枣的发源地和主产区，目前全市枣树种植面积为30万亩。2014年5月通过对乐陵地区枣农以及资深枣树专家的调研发现，目前困扰枣农最大的生产问题就是裂果烂果，由裂果造成的产量损失高达80%，同时，优质枣与烂枣间巨大的价格差异也给农民带来了经济损失，裂果成为枣农心头之痛。据了解，大面积裂枣现象不为乐陵市独有。我国2300万亩枣园，近10年裂枣现象呈现越来越严重趋势。

    “枣农将裂枣的原因归结为9月份枣成熟期（上糖期）连续阴雨。”但是与枣农深谈后，农业部挂职乐陵市副市长、全国农技推广服务中心处长李荣告诉笔者，枣农说过去也遇到连续阴雨天气，枣没有裂得这么厉害。据悉，新疆一般没有降雨，但是有些建园较早的枣树现在也开始出现裂枣。为什么？

    带着疑问，李荣带领团队开始探索。从2014年开始部署了多种试验，一是叶面喷施营养液，包括多种中微量元素肥料；二是根施土壤改良剂；三是套袋；四是搭雨棚防雨淋；五是掰枣芽推迟成熟期，躲过雨期等；六是检测枣园土壤理化性状等。

    乐陵市农业局副局长梁军告诉笔者，他们从2014年6月开始在典型的枣粮间作地区部署了大量的防裂果试验，包括叶面喷施含钙类物质处理的防裂试验，多果套袋技术在金丝小枣上的应用，以及秋施基肥改善果树的营养状况。

    2014年10月收获季节，他们从这些试验中观察到了几个效果较好的试验点，在2014年全市大面积严重裂果的情况下，试验组的裂果率在30%以内，试验效果得到了农民的一致认可。

    2015年他们继续对防裂机理进行验证，同时还增加了错季节开甲（环割）试验，有机肥试验，棒肥试验以及喷施不同中微量元素的印证性试验。试验最佳处理的裂果率为15%左右，而对照处理为42%。通过对这些试验土壤样品以及枣果和叶片样品的采集测定，找到了金丝小枣裂果的内因和外因。

    经过试验，他们有了突破性发现——裂果内因是土壤养分失衡，造成枣树生理性缺钙镁等中微量元素。长期大量施用高浓度三元复合肥，土壤中磷钾富集，磷多造成土壤有效钙降低，钾多造成根系钾与钙镁拮抗，植株叶片和果实中钙含量少。而外因，则是下层土壤板结，根系浮于0~20厘米表层，枣树不耐旱耐涝。若红枣成熟前期干旱，成熟期遇到雨水、露水则极易产生裂枣。裂枣在树上只要几天时间即霉变为烂枣。

    梁军解释说，内因一是根系。枣树根系过浅，枣园土壤20厘米以下严重板结，根系对土壤养分的有效利用空间小，利用率低。二是土壤。土壤养分失衡，土壤中K+、Ca、Mg等阳离子拮抗作用，以及磷对Ca的固定作用，使树上部无法吸收足够多的Ca，造成枣树钙营养不足，另外还缺硼、镁、锰等微量元素。外因一是树体。超负荷过载，影响林间通风、透光。二是气候。日灼、雨淋、露水等，也会引起果皮开裂。

    找到了裂枣原因，他们摸索而成了一套金丝小枣的防裂果操作方案。梁军介绍说，一是施肥时期提倡秋施肥，适当施用花期肥。二是施肥方法以基肥适当深施（棒肥），目的引导枣树根系下扎。三是叶面补充营养肥，特别是钙、镁、硼、锰等中微量元素肥料。施用的肥料品种选择有机肥、生物有机肥、含钙肥料或提高钙活性的土壤调理剂等。四是枣树管理适当推迟开甲时间，有条件的可以通过灌溉保持土壤含水量、降低除草剂的使用频率、采用套袋等防雨水措施。套袋虽然成本高，却是一种治标措施。

    据笔者了解，因为裂枣烂果，乐陵市一批千年枣林曾有被伐之虞。而今，因为对裂果探因及防裂方案均见实效，这批农耕文明的活化石将重焕生机。乐陵下一步将在全市进行大面积应用推广，以解枣农心头之痛，让农民真正受益。