零零农业信息网 首页 > 农业新闻 > 行业资讯 > 正文 返回 打印

如何挑选好苹果

网友投稿  2015-11-25  互联网

如何挑选好苹果

( 2015年11月25日  05 版)

    新鲜苹果应该结实、松脆、色泽美观;成熟苹果有一定的香味、质地紧密、易于储存;未成熟的苹果颜色不好、也没有香味、储藏后可能外形皱缩;过于成熟的苹果在表面轻轻按压很容易凹陷。将苹果冷冻一段时间后就能显示出内部损伤和碰撞伤痕。不规则的棕黄色或棕色伤斑不会严重影响苹果的食用质量。

    看表面

    看苹果的表面,有很明显疤痕和划痕的不要挑,有青一块红一块的像淤青一样的不要挑,有虫洞的不要,还有就是表面全是鹅黄色的并带有小点点的不要挑,苹果表面不光滑很粗糙的不挑,畸形的不挑,最重要的是放置很久且表面瘪黄的不挑。应该挑选苹果上有一条条丝状红色、底部凹陷深的,不要挑选整个表皮全红的。

    闻香味

    闻就是用鼻子闻苹果的香味,一般新鲜苹果香味浓厚,且香甜可口的苹果更加会散发出浓重的酸甜感,未成熟的苹果和过熟的苹果香气很淡,而且快变质腐烂的苹果往往还会有些发酵的味道。

    试重量

    就是掂量下苹果的重量,一般来说苹果中差不多大小的,较重的比较好,水分多,且较香脆可口。偶尔还可以尝试用手指捏下苹果,如果太容易就凹下去的,不是太熟的,就是比较沙的,按下去软硬适中的,就差不多了。



http://farm.00-net.com/news/3/2015-11-25/75614.html