每周为案板消一次毒

    著名厨房美食专家文怡

    案板其实是最脏的厨房用具之一，因为切完食物后，一些脏东西会残留在案板上，如果清洗不干净，会滋生大量细菌，危害人体健康。案板该怎样清洗呢？

    先用洗洁精和清水把案板洗净，然后在案板上撒上一勺盐，用洗碗海绵蘸一点点水后，反复擦拭案板的表面（大约30秒钟），然后用冷水冲洗干净。再将白醋和水以1∶2的比例调好后倒入喷壶中，喷在案板的表面，喷完后不要再用清水冲洗了，就让白醋溶液停留在案板上，放到通风的地方，自然风干即可。建议每周为案板消毒一次。

    如果案板上有沟沟缝缝，可以借助干净的牙刷，来回刷掉里面的脏东西，然后再用这个方法给案板杀菌消毒。