品种繁多品质优良

榆中夏菜走上南国餐桌

    本报记者王蔚萍

    高原夏菜是利用西北高原夏季凉爽、日照充足、昼夜温差大等气候特点,在高海拔地区生产的优质蔬菜。作为三大高原夏菜生产基地之一的甘肃省榆中县今年上半年又将近百万吨蔬菜输送到浙江、上海、广东等南国省市的大众餐桌。据榆中县蔬菜站站长杨海兴介绍，榆中一年生产夏菜80多万吨，加上青海、宁夏等周边产区生产的夏菜，每年从榆中流出的夏菜达120万吨。

    杨海兴说，榆中夏菜生产基地大多海拔2000米以上。高海拔的地理位置，特殊的气候特点造就了蔬菜种类的多样性。每年6~10月份，榆中基地能够提供20多个种类、200多个品种的高原夏菜。其中不乏品质优良的新品种，比如白菜花的“捷如雪2号”，青花菜的“中青9号”，甘蓝的“中甘21号”，辣椒的“陇椒5号”，娃娃菜的“春玉黄”等。这些品种中，白菜花花球洁白、球重适中。结球甘蓝早熟高产、结球紧实。彩椒颜色鲜亮、肉厚耐储运……加上基地根据南方消费者的口味，改良出的青梗松花菜、芹菜品种，榆中夏菜花色品种繁多，基本实现了蔬菜生产在区域、时间、品种等多个层次的合理优化配置，从数量、质量、品种上满足不同消费者的需求。

    除了品种丰富，榆中夏菜的品质也极其优异。蔬菜的有机物含量很高，尤其是微量元素硒、蛋白质和维生素C含量都高于外地。由于产区夏季气温较低，冷凉型蔬菜口感极佳。干燥少雨使得病虫害少，农药使用量次低，又为榆中夏菜营养丰富，色泽鲜亮，菜香浓郁提供了保障。

    近年来，榆中夏菜力补南方市场空缺。榆中共有夏菜种植面积36万亩，用杨海兴的话说，他们的蔬菜供应东到上海，南到广州，江浙一带较大城市里60%的蔬菜来自榆中。榆中夏菜种植基地海拔高度在1800~2600米之间，可依据海拔高度梯次安排蔬菜播种，形成梯次上市，具有较长的采收上市期，可以长时间供应蔬菜给东南沿海，榆中夏菜在全国都有较好的知名度和品牌影响力。杨海兴说，他们生产的夏菜以花椰菜、芹菜、甘蓝为代表，多种类多品种的蔬菜已被各地消费者认可，具有稳定的消费群体，每年除销往国内众多城市外，还出口新加坡、日本、韩国等地。