“桃”回童年

    缪翼

    盛夏时节，什么水果最迷人？我的回答是坚定而唯一的——大桃。

    当我还是一个只长了一两颗门牙的婴儿时，妈妈用勺子刮些桃汁喂给我，从此便一发不可收拾地爱上了它。在我的记忆深处，桃子的味道，与爱的味道，童年美好回忆的味道是密不可分的。

    身为北京人，吃到的桃子十有八九是平谷大桃，“大久保”“绿化9”“庆丰”，都是再熟悉不过的名字了。然而，在市场上买到的桃子怎么跟平谷桃园里采摘到的味道差别那么大呢？“恐怕‘挂羊头卖狗肉’的居多。”北京市平谷区果品产业协会副会长邢彦峰一语中的。

    那么，怎么才能判断吃到的究竟是不是真正的平谷大桃？记者走访了目前平谷唯一一家能做产品可追溯的北京金果丰果品产销专业合作社，据该社长张海河介绍，他们的大桃有两种可追溯途径。一个是在每个桃上贴商标，“1”代表张三，“2”代表李四，一旦产品出现了问题，马上就能知道是谁家种的桃子。就好像在餐厅吃饭，每一道菜的盘子上都会贴着“由××号厨师为您烹制”一样。另一个途径是每个桃上贴二维码，只要用智能手机一扫，立刻就会获知桃子的品种名、产地、在生产中用了什么生物制剂、采收储运、包装等一系列信息，从而有效地保证了果品的有机安全。

    有了可追溯体系，再也不用担心吃不到真正的平谷大桃了。而同时，摆在消费者面前的困扰依然未解，原来的“老味道”去哪儿了？其实，都是品种退化惹的祸。所幸的是，我们的科学家已经在有意识地进行品种改良，将桃风味品质的选育放在了突出位置。