历尽千辛万苦，把心仪“女孩”追到手

    葛海霞

    外表看起来像缩小版的薏米仁，泡发后挣破表皮露出米黄色的谷实，有着半透明的质感；舀起一勺入口，咬起来好像糯玉米一样，韧中带着一点弹牙；味道则更像小米，谷物的平实滋味中略有一些咬碎黄豆芽时的青涩……

    这便是藜麦给山西太原小伙张宏的第一印象。从此，张宏便像迷恋一个心仪的女孩一般，历尽千辛万苦也要把来自原产地的藜麦种子留在故乡。

    藜麦属于高寒作物，生长过程中对温度、气候、土壤等条件要求非常高，采摘时对气候条件要求也近乎苛刻。“比如采摘期下了雨，成熟的藜麦很快在茎秆上发芽，一年的辛苦就白费了。”张宏像呵护一个娇气的女子那样，选出了20余种藜麦种子，小心翼翼地播种、打理，牵挂每一颗种子的萌芽、开花、结果，关注每一棵藜麦茎秆从绿色变成彩色（长大成熟后，果实与叶子呈现五颜六色）的过程。“有时眼看着藜麦苗长得很旺盛，突然就发黄枯萎了，我们便到处找原因，后来才知道是土壤里有了病虫害。”张宏牵挂、记录着藜麦生长的每个环节，尤其是收获季节，他提心吊胆地盼着“老天千万别下雨”。一摞厚厚的试验记录本上，他记下了适合藜麦生长、收获的温度、湿度、风力等数据。

    张宏说，他不停地实验、对比，一处不行，下一年寻找新环境重新开始，“没有可借鉴的种植技术，只有一些原产地的种子，完全是摸着石头过河。要是没有人力物力的不懈坚持，很难成功。”

    一直到2011年秋天，藜麦在山西静乐试种成功。虽然亩产只有不足300斤，但张宏还是欣喜不已，“就像经历千辛万苦，终于把心仪的‘女孩’追到手的那种感觉。”

    如今，想要尝藜麦不会太难找。张宏介绍，目前在我国，藜麦这种神奇谷物在山西、西藏、青海、甘肃、宁夏、河北、河南、云南、四川等省（区）都已经开始了试验或商业化种植，藜麦已经越来越频繁地出现在人们的视野当中，不论是在田野、餐桌还是贸易市场。