民以食为天。中央明确把保障国家粮食安全摆在经济工作的首要位置，强调要确保谷物基本自给、口粮绝对安全。2月11日，国家发改委网站公布的一条消息引人关注：“经国务院批准，2014年生产的早籼稻、中晚籼稻和粳稻最低收购价格分别提高到每50公斤135元、138元和155元，比2013年分别提高3元、3元和5元。”国家再次提高稻谷最低收购，向社会和种粮农民释放了“重农抓粮”的强烈信号，表明了中国人的饭碗要牢牢端在自己手上，饭碗主要装中国粮的坚定决心。
为了让中国人的“米袋子”更充实，农业部在粮食增产模式攻关中，选择东北和长江中下游两大水稻优势产区，推出了17个水稻高产高效技术模式。这些模式能够解决当前水稻生产中哪些问题，对于即将展开的新一年水稻生产又意味着什么？本报记者采访了有关专家和农技人员。
Q1为什么要大力发展水稻生产？
专家：稻谷是最重要的口粮品种，是保障口粮绝对安全的重中之重。
“水稻播种面积占粮食播种面积的27%，产量占粮食总产的34%。”沈阳农业大学教授张文忠告诉记者，水稻是我国消费量最大的口粮作物，全国60%的人口以吃米饭为主，稳定发展水稻生产对于保障国家粮食生产和口粮安全意义重大。
对于一个有着13亿多人口的大国，口粮安全必须掌握在自己手里，稻谷更是如此。安徽省农技推广总站总农艺师杨惠成介绍说，国际市场上稻米交易量很少，常年在700亿斤左右，仅相当于我国稻米消费量的1/4，通过国际市场满足国内需求靠不住也靠不了。
“目前，尽管我国水稻连年增产，但总体仍处于产需基本平衡。”中国水稻研究所研究员方福平认为，随着人口刚性增加，稻谷消费还将稳定增加，确保国家口粮绝对安全的任务十分繁重。
Q2当前水稻生产有哪些制约因素？
专家：制约因素不少，最主要的是农机农艺融合度不高。
大力发展水稻生产，关键是要推进良种良法配套、农机农艺融合，解决水稻生产机械化程度不高、劳动强度大、农时季节紧的问题。
“生产技术向省工轻型化转变，而水稻品种不能满足生产技术转型的需要。”湖南农业大学教授邹应斌举例，如果采用机械插秧，杂交稻用种量就需要增加1倍。
配套技术不完善，推广难到位，也是当前水稻生产的突出问题。“当前机械化发展背景下的农机农艺融合技术，还远远不敷应用。”张文忠坦言，“受劳动力成本影响，部分稻农片面追求省工、省力、节本，一些先进实用的高产高效栽培技术难普及。”
“技术储备不足特别是适应机械化、轻简化栽培要求的技术储备不足，对水稻生产的长远发展也形成制约。”方福平说，“目前长江中下游双季晚稻大部分品种生育期在120天左右，而晚稻机插秧的品种生育期要求在110天左右。相差的10天，需要从品种开始找回来。”
Q3增产技术模式如何给力水稻生产？
专家：打技术集成的组合拳，挖掘技术增产潜力。
在面积难以大幅增加的情况下，增产主要靠单产水平的提高。目前，突破性品种和技术不足，如何通过技术模式挖掘增产潜力？
“充分提高温光资源的利用率来提高单产，是技术模式的优势所在。”杨惠成解释说，17种水稻增产技术模式是根据区域资源禀赋，筛选出的适宜不同种植制度和种植方式的技术组合，最大限度利用温光资源和生产条件；同时，通过标准化的肥料运筹、水分控制、病虫防控实现栽培技术的到位，也有利于发挥高产品种的增产潜力。
好技术要发挥作用，关键是农民学得会、用得上。张文忠认为，增产技术模式是在粮食高产创建中对成熟技术不断完善、不断创新的基础上，组装集成的科学、规范、专业的“套餐组合”。万亩片的实践证明，这些技术模式能够充分发挥现有技术优势，使高产地区实现高产更高产，中低产地区实现高产稳产，最终辐射带动不同地区的均衡增产，最大限度地释放各地区的粮食生产潜力。
值得注意的是，增产技术模式将高产和高效放到了同等重要的位置上。“增产技术模式按不同规模测算了规模效益，以引导和鼓励家庭农场、种粮大户、专业合作社等经营主体开展规模化生产，实现适宜规模效益。”方福平说。
Q4增产技术模式为何锁定东北和长江中下游地区？
专家：这两个区域是我国水稻的主产区和优势区。
我国水稻种植区域分布很广，但技术模式只选择了东北和长江中下游两大区域来试点。对此，张文忠解释道：“东北平原和长江中下游平原集中了我国最主要的优质高产水稻生产区域，增产技术模式对于促进两大区域的水稻均衡增产，具有重要意义。”
据了解，长江中下游稻区是我国最大的水稻主产区，水稻种植面积占全国的比重接近50%；东北稻区是我国最大的粳稻主产区，粳稻种植面积约占全国粳稻面积的50%。
“东北和长江中下游两个地区，既是水稻生产的主产区，更是商品粮的主要生产基地，水稻技术模式先在主产区应用，其他地区亦可示范应用。”杨惠成认为。
增产技术模式的多样性也有利于其他地区借鉴。方福平介绍说，长江中下游稻区，既有双季稻，又有单季稻；既有籼稻，又有粳稻；既有杂交稻，又有常规稻。丰富的季节、品种类型，需要配套多样的技术模式，这些模式可为全国其他稻区提供多种选择。
Q5增产技术模式为何要突出集中育秧？
专家：秧苗素质不高是影响单产提高和机插秧推广的主要制约因素。
在17个增产技术模式中，将大棚育秧和集中育秧作为核心技术，原因何在？杨惠成告诉记者，“秧好一半稻，培育壮秧是实现水稻高产稳产的基础和前提。目前大面积的水稻生产在育秧环节问题较多，千家万户分散育秧，由于条件、技术等因素的影响，育出的秧苗素质差，是制约单产提高的重要原因”。
方福平认为，集中育秧主要有三个好处：一是有利于农技人员集中指导，提高秧苗素质，发挥品种应有的增产潜力；二是秧苗素质统一，有利于推进机插秧，进而提高标准化、规范化的机械化作业水平；三是集中育秧是一种有效的环节性规模经营模式，可以促进专业育秧经营主体实现规模增效。
“当前，水稻全程机械化生产是应对劳动力紧缺、提高生产效率的主要途径之一。全程机械化最主要的环节是机械移栽，而机械移栽成败的决定因素就是育秧技术。”张文忠说，经过实践探索和反复对比，证明集中育秧方式育成的秧苗最适合机械移栽，在模式中突出集中育秧，就是为了保证机械移栽质量，进而保证机械化生产模式的高质量顺畅实施，最终保证技术模式的增产潜力充分发挥出来。
长江中下游水稻产区
双季早稻区
模式1：长江中下游双季早稻工厂化育秧机插技术模式
预期目标产量：平均亩产450公斤
关键技术路线：早熟品种+工厂化育秧+机插秧+配方施肥+间歇灌溉+病虫害统防统治+机械收获
成本效益分析：亩均纯收益常规稻347元、杂交稻237元，适度经营规模常规稻106亩，杂交稻155亩
模式2：长江中下游双季早稻保温育秧点抛技术模式
预期目标产量：平均亩产450公斤
关键技术路线：早、中熟品种+软盘保温育秧+点抛秧+配方施肥+间歇灌溉+病虫害统防统治+机械收获
成本效益分析：亩均纯收益常规稻280元、杂交稻171元，适度经营规模常规稻132亩，杂交稻215亩
模式3：长江中下游双季早稻无盘旱育秧点抛技术模式
预期目标产量：平均亩产450公斤
关键技术路线：早、中熟品种+无盘旱育秧+点抛秧+配方施肥+间歇灌溉+病虫害统防统治+机械收获
成本效益分析：亩均纯收益常规稻273元、杂交稻163元，适度经营规模常规稻135亩，杂交稻226亩
双季晚稻区
模式1：长江中下游双季晚稻湿润育秧点抛技术模式
预期目标产量：平均亩产480公斤关键
技术路线：早、中熟品种+精量播种+软盘湿润育秧+点抛秧+配方施肥+病虫害统防统治+机械收获
成本效益分析：亩均纯收益常规稻334元、杂交稻244元，适度经营规模常规稻110亩、杂交稻151亩
模式2：长江中下游双季晚稻湿润育秧划行移栽技术模式
预期目标产量：平均亩产520公斤
关键技术路线：迟熟晚稻品种+适时稀播+湿润育秧+划行移栽+配方施肥+病虫害统防统治+机械收获
成本效益分析：亩均纯收益常规稻397元、杂交稻306元，适度经营规模常规稻93亩、杂交稻120亩
模式3：长江中下游双季晚粳湿润育秧点抛技术模式
预期目标产量：平均亩产500公斤
关键技术路线：早、中熟晚粳品种+精量播种+软盘湿润育秧+点抛秧+配方施肥+病虫害统防统治+机械收获
成本效益分析：亩均纯收益502元，适度经营规模73亩
单季籼稻区
模式1：长江中下游单季籼稻集中育秧机插技术模式
预期目标产量：平均亩产600公斤
关键技术路线：中熟品种+集中育秧+机插秧+配方施肥+间歇灌溉+病虫害统防统治+机械收获
成本效益分析：亩均纯收益445元，适度经营规模83亩
模式2：长江中下游单季籼稻无盘旱育秧点抛技术模式
预期目标产量：平均亩产600公斤
关键技术路线：中迟熟品种+集中无盘旱育+人工点抛秧+配方施肥+间歇灌溉+病虫害统防统治+机械收获
成本效益分析：亩均纯收益397元，适度经营规模93亩
单季粳稻区
模式1：长江中下游单季粳稻软盘旱育秧点抛技术模式
预期目标产量：平均亩产650公斤
关键技术路线：适宜熟期品种+软盘旱育秧+精确点抛秧+精确施肥+定量灌溉+病虫害统防统治+机械收获
成本效益分析：亩均纯收益693元，适度经营规模53亩
模式2：长江中下游单季粳稻塑盘旱育秧机插技术模式
预期目标产量：平均亩产650公斤
关键技术路线：适宜熟期品种+塑盘旱育秧+机插秧+精确施肥+定量灌溉+病虫害统防统治+机械收获
成本效益分析：亩均纯收益760元，适度经营规模48亩
东北水稻产区
东北南部稻区
模式1：东北南部水稻硬盘旱育机插技术模式
预期目标产量：平均亩产600公斤
关键技术路线：中、晚熟品种+大棚机插硬盘旱育秧+机械插秧+配方施肥+间歇灌溉+病虫害统防统治+机械收获
成本效益分析：亩均纯收益482元，适度经营规模153亩
模式2：东北南部水稻无纺布旱育秧抛摆技术模式
预期目标产量：平均亩产650公斤
关键技术路线：早、中熟品种+无纺布抛秧盘旱育秧+抛摆秧+配方施肥+间歇灌溉+病虫害统防统治+机械收获
成本效益分析：亩均纯收益630元，适度经营规模117亩
东北中部稻区
模式1：东北中部水稻软盘育秧抛摆技术模式
预期目标产量：平均亩产600公斤
关键技术路线：中熟品种+大中棚抛秧盘育秧+人工抛摆+配方施肥+间歇灌溉+病虫害统防统治+机械收获
成本效益分析：亩均纯收益587元，适度经营规模126亩
模式2：东北中部水稻旱育稀植技术模式
预期目标产量：平均亩产650公斤
关键技术路线：中熟品种+旱育稀植超稀植人工插秧+配方施肥+间歇灌溉+病虫害统防统治+机械收获
成本效益分析：亩均纯收益661元，适度经营规模111亩
模式3：东北中部水稻硬盘旱育秧机插技术模式
