声音

　　活禽市场销售是禽流感主要的感染源，因此应采用现代化的销售方式，即冰鲜鸡的销售方式。这个改变需要很大的投入，但长远来看可以降低传染病对国民经济的影响。

　　——中国疾病控制中心病毒病预防控制所副所长舒跃龙

　　当时(2013年春)中央财政的补贴是6亿元，对于全行业亏损600亿元的数额来说，这样的补贴起到的作用有限。

　　——中国畜牧业协会禽业分会副秘书长仇宝琴

　　首先是依法取缔违规经营的养殖户，严格制定考核标准，保证防疫设施合格到位，确保饲养中的家禽健康。同时，应当继续推进家禽养殖业生产方式转变，大力发展标准化规模养殖，使零星散养逐步向规模化迈进，发挥规模效应的同时，增强养殖企业抵御市场风险能力。——浙江省萧山区萧山区农业局党委委员沈福泉房宁综合

　　盐城：养殖场户亏损严重资金短缺

　　江苏省盐城是禽蛋生产大市，2013年家禽饲养量约32019万只，蛋类生产量约96.3万吨。据国家统计局盐城调查队连日来对该市部分家禽市场的走访调查，近期盐城市首例人感染H7N9禽流感确诊病例的通报，已对盐城禽肉消费市场产生影响。

　　2月8日上午盐城国调队调查员走访了解放路菜场和新城菜场，调查显示：活禽销售数量锐减，禽制品销售亦不景气。市区解放路菜场活禽摊主表示2月7日一天只卖出去十余只鸡，而此前每天都有20多只活鸡卖出。

　　2月10日上午，盐城国调队调查员对人民路、海纯路、解放路、新城4个农贸市场同时进行走访显示：挂牌价格变化不大，基本维持前期价格水平，但当日家禽销售有价无市，购买者寥寥无几。据新城农贸市场活禽摊摊主反映，从2月8日起3天里没有卖出一只活鸡或活鸭。附近卖鸡腿、鸡翅等禽肉制品的摊位前也同样冷清。在海纯路农贸市场，一位销售鸡蛋的摊主表示，2月6日之后，每天的鸡蛋销量只有原来的一半。

　　盐城禽肉禽蛋市场的低迷令养禽大户备感揪心。

　　一是当下正要出栏的肉鸡和需要淘汰的蛋鸡无法及时出栏。市场需求量下降，集中宰杀入库耗时耗钱，养成的肉鸡只能“白吃白喝”。据了解，目前一只肉鸡每天约消费0.50元的饲料，一个5000只的鸡场，一天仅饲料费用就不少于2500元。

　　二是鸡蛋积压难销，资金链很脆弱。滨海县王氏禽业有限公司日产鸡蛋约2500千克，2月8日已积存了1000余箱鸡蛋（约5000公斤）未销出，价格也出现下滑，外销批发价从年前的7.8元/公斤降至7.3元/公斤，如果持续销售低迷，资金周转难以为继。

　　清远：鸡价遭“腰斩”企业苦支撑

　　广东省清远市是国家级扶贫改革试验区，养鸡是清远农民脱贫的一条重要途径。2013以来的人感染H7N9疫情使该市养禽业遭受重创。笔者从清远畜牧局了解到，据粗略估计，2013年清远鸡产业损失至少“3亿元以上”，而2014年的产量则“很难说，要看疫情的发展。”

　　养殖户：风险太大，不敢养了

　　曾经的养鸡大户陆国某养了7年的清远鸡，但今年的情况是他从未见过的。“2013年我本来想大干一场，仅仅是建造水泥铺就的鸡场就花了20多万元，结果钱没有赚到，以前的老本赔光了，还欠了20万元的债。”他表示再也不养了，“不仅仅是我一个，周边几个镇的清远鸡老养殖户现在都不敢养了，个个都欠了一屁股债。”

　　据陆国某介绍，以120天出栏为例，养殖成本是每斤8.5元左右，为了甩掉手里的存货，出货价竟然曾低到5元多。

　　临近过年是清远鸡传统的销售旺季，往年这个时候浸潭镇的黄丙某每天要接20~30个收购活鸡的商贩电话，去年12月下旬以后一个收购商贩都没有找上门。“这批鸡到现在一只也没有卖掉。”他手里还囤有数千只鸡，而村里像他这样的还有2户。

　　由于清远鸡独特的散养方式，大多在远离城市的乡村养殖，跟以“公司+农户”形式跟企业签了包销协议的农户相比，风险和损失往往都是由农民自己承担。

　　养殖企业：鸡批发价跌幅近半，销量下滑20％

　　清远凤翔麻鸡发展有限公司是一家年出栏量近100万只的大型清远鸡养殖企业，其4/5的产品是供给珠三角等地城市的酒店。“现在按理说是销售旺季，但我们去年12月整个月才卖了几千只，相当于正常年份几天的销量。”该公司负责人称，往年近百万的销量已经跌倒2013年的不到13万只。“我们现在已经没有信心了，现在已经有很多同行都不养鸡了。”

　　“现在的批发价是5.9元/斤。”总部在清远的广东天农食品有限公司负责人说：“这可是品牌鸡啊！我们每卖一只鸡就要亏损12元。”

　　据介绍，该公司2012年肉鸡年销量约为3000万只，占清远鸡产量的八成。公司与4000多个农户签订包销协议，以平均价格10元左右从农户手中收购活鸡。而去年清远鸡平均的批发价格是7元/斤左右，这给公司带来巨大损失。“由于H7N9的影响，公司去年4~9月亏损严重；10~12月中旬有了一些起色，有了微利；而12月下旬开始，行情再次变差，销售严重下滑。”该负责人表示，本想在传统旺季借机打个翻身仗，但眼下的状况并不乐观，2013年销量锐减约20％。

　　大企业探索转型，期待政府部门援手

　　天农公司负责人表示，即便销售不畅，公司仍旧保证农户每养一只鸡平均有3元钱的利润。但收购回来的鸡又卖不掉，公司只能自建冷库存起来。“今年大概屠宰了130万只鸡放到冷库里，仅仅卖出去30万只，还有100万只在冷库”，按10元/斤来算，“公司在冷库里就压了4000万元。”

　　为缓解资金压力，公司已经在押后收购日期，比如养130天的鸡，可能要押后10天才收购。目前，农户对“公司+农户”的信心有点动摇，据该负责人称，目前已经有20％农户在2014年不想继续合作。

　　面对新形势，天农公司期望其大规模冷库能在未来起到平衡风险的作用。但该负责人也坦承，冻鸡在公司的产业链中所占的比重不超过5％。该公司计划加强直接针对终端的销售，直接将清远鸡卖到商场、超市和农批市场，还开通网站和400电话，直接给客户送到家。“公司现在是被逼得一定要转型，计划在2014年屠宰要占到10％，2015年占30％，在未来5年将要占到70%~80％。”

　　“公司盘子太大了，不是说转就转的，希望政府在这个关键时候给公司继续提供一些帮助。”该负责人表示，希望政府能够通过引导，促进家禽消费，恢复市场对清远鸡的信心。

　　笔者从清远保险协会了解到，目前，清远市财政局、农业和家禽养殖企业代表、保险公司代表等相关单位已经共同协商，并制定了《清远市政策性家禽养殖保险试点实施方案》，并上报市政府审定，预计今年有望实施。

　　巴音郭楞：养殖户一只肉鸡亏1.5元

　　“搁往年，春节正是肉鸡销售的旺季，价格也要涨一些。2014年不但不涨，反而每公斤降了2元钱。”春节期间，在新疆巴音郭楞蒙古自治州库尔勒市英下乡经营养鸡场的陈林边算账边叹气。

　　国家统计局巴音郭楞调查队对部分肉鸡养殖规模户、养殖生产单位调查结果显示：受2013年12月以来国内部分省市出现人感染H7N9禽流感病例的影响，该州活鸡收购价再次下滑至8.5元/公斤，虽受春节因素影响有恢复性增长，但养殖户仍处于亏损状态，继2013年3月份以来再次陷入困境。

　　养殖户亏损，补栏变得谨慎。截至2014年1月底，该州肉用鸡收购价为10.5元/公斤左右。经测算，养殖户每卖一只2.8公斤左右的肉鸡要亏损1.5元以上，在最低价时最多要亏损7元钱。以库尔勒市某养殖大户为例，近几年每年出栏肉用鸡5万只以上，受2013年3月份H7N9影响，降低了补栏的频率，2013年仅出栏4.4万只鸡。

　　鸡价上不去，但养殖成本走高。一是饲料价格高；二是成活率低，往年一批鸡5000只，也就死亡300只左右，而2013年死亡达到700只甚至更多；三是防疫及治疗成本较高，往年一只鸡的防疫费为0.7元左右，而2013年要达到2元左右。高成本、低售价让养殖户苦不堪言，在补栏上更为谨慎。

　　流动资金短缺，新增贷款困难。在2013年的肉鸡市场行情下，养殖户普遍损失惨重，均出现不同程度的流动资金短缺的问题。同时，饲料经销商为规避风险，较少甚至拒绝给养殖户赊账。由于流动资金短缺，而新增贷款困难，养殖户陷入两难的境地。