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小土豆呼唤成就大产业

零零社区网友  2013-11-14  互联网

 

  学名马铃薯的土豆个头不大,有的宛如拳头般,还有的如鸡蛋鹌鹑蛋般大小,所以很多地方称之为小土豆。年少的时候,只知道土豆是餐桌上的一道菜,并以为是咱地大物博的中国所特有。后来读了毛泽东同志的那首《念奴娇?鸟儿问答》,里面有一句“还有吃的,土豆烧熟了,再加牛肉”,才知道我们的“老大哥们”也吃土豆的,就觉得这苏联老大哥真不够意思,吃了我们的土豆,还反对我们。直到做了“三农”方面的记者,方才知道这土豆原来是咱从人家外国引进的,为自己的孤陋寡闻倍感惭愧。

  土豆是从国外引进的品种,这已广为人知,但土豆还是世界上公认的“四大主粮”之一,可能大多数普通老百姓都不知道,尽管他们喜欢吃土豆丝,喜欢带着孩子去麦当劳和肯德基吃薯条薯饼。这也难怪,从政府层面上讲,这个认识也是近些年才有的,国家也是在2010年的中央一号文件中才把马铃薯列进良种补贴的范围。

  对于土豆这个产业,其实很多地方政府都是很重视的,尤其是我国的西北、西南和内蒙古等重要产区,都把马铃薯作为振兴当地经济发展和帮助农民致富增收的重要产业,我们在报纸上也时常能看到这样的新闻标题:《小土豆成为大产业》。然而,仔细研究这些类似的报道和他们所采取的措施和取得的经验,大抵可以概括为两点,一是如何引导农民去种,二是如何帮助农民去卖。怎么种的问题解决得比较好,这是地方政府比较容易做到的,但是怎么卖的问题,这些年却做得不怎么样,因为我们时常能听到土豆卖难的消息。一个产品生产出来却卖不出去,想做成大产业是比较困难的。

  对于小土豆卖不出去,有人很困惑,他们会说,为什么不卖给麦当劳、肯德基?自1990年第一家麦当劳餐厅在深圳开业至今,麦当劳、肯德基已经遍布中国的大中城市,他们做薯条做薯饼做土豆泥每天要消耗多少土豆啊!我也曾经这么想,后来才知道,人家对做薯条做薯饼做土豆泥的土豆要求实在是太高了,咱们的土豆在质量上根本达不到人家的要求。换言之,咱们的土豆科技含量还不够高。

  我们在马铃薯的育种脱毒方面还有一定的差距,还不能及时给农民提供更多的优良品种。由于育种体系的不健全,农民自由留种现象普遍,致使马铃薯病毒感染面积增大,不仅导致种薯退化,植株破坏,更严重影响马铃薯的品质。在技术推广方面力度不够,一些先进的种植技术难以在农民的生产实际中得到应用,导致马铃薯的平均单产一直在低水平徘徊。

  作为最大的非谷类食品,马铃薯的主粮地位已越来越显得重要。我国8000多万亩的种植面积又为马铃薯的发展提供了良好的基础。但小土豆要成就大产业,还需要政府对其主粮地位有进一步的认识,在科研和技术推广上有进一步的支持,在农民种植上有进一步的政策补贴。否则,小土豆的主粮之路,还真是任重而道远。

 



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