农民在贫瘠的土地上劳作
编者按：近年来，半月谈编辑部不断接到读者来信，讲述对于土地变化的感受：“过去，我们种的地，多肥啊，犁出来的土黑黝黝的，就像能冒出油来，现在这样的地到哪找去？地是越种越黄，越种越瘦……”“同样的一块地，10年前浇一次水能保持20天，现在浇一次水只能保持一星期，土壤的保墒性、透气性越来越差，保存水分的空间越来越小……”
土地是我们赖以生存的根本，然而这些年来，土地的质量每况愈下。化肥、农药等化学物质的大量使用，漫灌、浅耕等不科学的耕作方式，使土地越来越板结，越来越瘦弱。在城市化进程加快、农业效益相对低下的大环境下，农民与土地之间情感疏离、投入减少，更把土地置于被漠视的境地。
然而我们永远不应该忘记，人类不可能不依靠土地生存。本期专题带您一起关注土地，关心她的痛痒，倾听她的呼声。(《半月谈》2011年第15期)
越种越瘦的土地
25日下午，山东省济阳县高槐村的几名老农围坐在河边的树阴下唠闲话。弄明白了记者的采访内容后，几名老农一起感叹：“现在的地，那是大不如前了！”
这个村庄地处黄河沿岸，有800多口人，800多亩地。记者驱车在村周围实地看了看，目前种植的主要是玉米，间或有一些花生、豆类作物。
57岁的孙军华说：“我们这里过去是沙土地，特别适合种地瓜和花生，是周边出了名的地瓜窝子，长出来的地瓜又大又光溜，大的能有三四斤重。但是现在不行了，村里10多年没人种过地瓜了。现在地瓜价格这么好，村民都想种，但是谁也不敢种。”
“怎么会这样呢？”记者问。
孙军华摇摇头：“这些年土质变了，过去暄暄活活的地现在板结得刚刚的，太硬了，地瓜种下去，不仅长不大，还窟窟窿窿的，不光滑。”
几名老农带着记者来到河对面的玉米地里，55岁的艾传水随手捡起一根树枝在地里挖，挖了10多公分深，这根拇指粗细的树枝已经断了4次。“你看有多硬，要是放在20多年前，光用手都能挖二三十公分。以前翻出来的土疙瘩，用手一捏就碎，现在得用脚跺。”
艾传水说：“以前的地不光暄，颜色也深，发黑，农民就比喻说肥得流油，给人的感觉是很有劲儿。你再看现在，地发黄发白，这就跟病人一样，脸色不好，一看就知道不健康。”
老农们回忆，以前的地里，蚯蚓、瓢虫等益虫到处都是，现在哪里还找得到这些东西？“这就是说地太‘干净’了！干净得连虫子都不生了！”孙军华补充说。
在著名的鱼米之乡湖北，情况也不容乐观。按照九等耕地分类法，湖北5000万亩常耕地中，以前一、二等地面积超过60%，耕地总体质量处在全国前列，为粮食丰产打下了基础，不愧自古以来“湖广熟、天下足”的美誉。
然而，天赋的优势并不是一成不变的。
在湖北省农业厅土壤肥料工作站，研究员梁华东出示的一张“土壤调查和地力评价”图表，直观地反映出湖北耕地面临的危机。这张图表显示，目前湖北的耕地中，年亩产粮食800公斤以上的高产田仅占26.1%，中低产田占73.9%。对比30年前的数据，高产的一等地面积减少了28.14%；而劣质耕地面积则快速增加，六等地增加了两倍多。
数据是单调的，但在这些数据的背后，众多辛勤农户眼睁睁看着赖以生存的土地日益退化乃至废弃，那些痛苦是有温度的，是真实可感的。
在湖北宣恩县晓关乡张官村，村民陈万富告诉记者，他家的耕地10年前还比较肥沃，什么都可以种。但这几年不知道为什么，“晴天硬邦邦，雨天不渗汤”。现在只能种点好活的洋芋，然后套作点玉米。即使这样，洋芋的病害也非常严重，玉米则连续几年都出现白叶病，产量逐年降低。他家邻居的地比他的还要差，先死烟叶，后死玉米，现在连洋芋也长不活了，只能弃耕撂荒。
当地农技人员告诉记者，这是土壤酸化带来的恶果。2010年，农业部门曾结合测土配方施肥项目，在宣恩县采集了3070个地块的样品，发现当地土壤PH值平均达到5.5，其中PH值小于4.5的强酸性土壤样品239个，占样品总量的7.79%。这表明部分地块酸化严重，已不适宜一般农作物的生长。
“如果现在的土地不如过去，为什么现在的亩产水平还要高呢？”对于记者的这个疑问，农民们反映，“要说地本身，现在肯定是质量下降了，但现在有化肥呀，庄稼靠化肥拿着长呢！”
此言不虚。记者每年在春耕时节，都要到产粮大县了解农资市场情况，看着小山似的化肥垛，还有一车车往家拉化肥的农民，就一次次深刻感受到，现在的“密植”“大垄双行”等不少增产耕作方式，都是建立在大水大肥(化肥)基础上的。
对化肥的依赖，还使得传统的能培肥地力的农家肥快速淡出了农民的视野。
在吉林省农村，发展出不少养猪养鸡专业村屯。农民们腰包鼓了，村子却脏了。在这些村屯，大量的动物粪便像小山一样堆在路边、地里。尽管人人熟知“庄稼一枝花，全靠肥当家”的谚语，这些上好的堆得到处都是的农家肥，却几乎无人愿意利用。
“现在大部分人都在种‘卫生田’，只给土地施化肥，这样干净、省事。”吉林省九台市一位农民告诉记者。
可是，没有了农家肥的滋养，耕地地力更无法维持，下降很快，如目前东北黑土区耕层有机质含量就正以平均每年0.08%的速度下降。
土地的质量，直接关系到中国农业的未来发展。单纯的耕地数量红线，是无法保障粮食安全和农业可持续发展的。
梁华东说：“土地质量问题必须引起高度重视。10年前，湖北的肥料、粮食投入产出比为1︰5，即投入1块钱的肥料可以增产5块钱的粮食。但现在这一比例已经降到1︰1甚至更低。这一变化，除价格因素影响外，也显示出地力持续下降的现实。同时表明，农业产值不再因为化肥用量增加而线性上升，原有的单纯靠化肥增产的路子必须改变。”
土地瘠薄化四大症结
长期以来，我们不断重复着一个事实，中国用不足世界10%的耕地养活了世界上22%的人口；然而我们忽略了另一个事实，中国化肥使用量占全世界的1/3还要多。统计显示，1980年至今，我国粮食单产水平提高了56%，而化肥投入量增长了225%；同期，德国、法国等发达国家粮食单产水平提高了51%-52%，而化肥投入量则减少了31%-47%。
中国农科院农业资源与农业区划研究所副所长徐明岗告诉记者，作物产量取决于两个因素：一个是基础地力，一个是水肥管理。国外农业产量中，基础地力(土壤本身肥力)贡献率可达70%左右，而我国平均只能达到50%左右。我国土地的瘠薄程度可见一斑。半月谈记者在基层调查发现，多种行为直接导致了土地质量下降。而更让人忧心的是，这些行为多植根于现行的农业生产方式，一时难有改观。
超量施肥，土地不堪重负
吉林省榆树市刘家镇刘家村农民姜臣是一个种地的老把式了，他说现在的粮食产量很大程度上是化肥给“催”上来的。“我家在七八年前，一公顷农田也就是用4袋、200公斤的化肥，现在光底肥就要将近五六百公斤，粮食产量确实增加了，但是成本也增加了不少。”姜臣说。
在产粮大县吉林省梨树县，记者见到了梨树镇北老壕村农民王井臣，他家的1.2公顷农田，每年要使用24袋化肥，至少是1200公斤。“种了这么多年的庄稼有个明显的感受，现在的地嘴太馋了，没有化肥真是不打粮呀。”王井臣说。
梨树县倍丰农资经销店店主苏保民已经从事化肥经销近30年，她告诉记者，目前化肥施用量越来越大，化肥销售量呈现逐年上涨态势。“10年前，我这里每年也就能卖个百八十吨，现在都几千吨了。地还是那些地，顾客还是那些顾客，你看看这化肥用量增加了多少。”
江苏省阜宁县农民张林发告诉记者，现在庄稼发黄的次数比以前要多一些，主要是地里的基本营养跟不上。而只要看到庄稼发黄，大家就习惯性地加施尿素等氮肥。
基层农技人员普遍反映，农民不太重视氮、磷、钾肥合理配比施用，类似的不科学施肥方法，也是导致部分地区化肥使用量越来越大的原因。“实际上，如果配比得当，因地施肥，每亩可以减少施肥50斤左右。”阜宁县农工办主任张秀建说。
吉林省粮食经济学会秘书长刘笑然告诉记者，中国是农业大国，也是化肥生产和消费大国，化肥的总产量和消费量均占世界的1/3以上。近年来，为了提高粮食产量，农村土地的化肥施用量不断增多，造成了土地沙化及有机质含量下降等问题的发生。
耕作不当，土层变浅变硬
记者在农村采访发现，这些年旋耕机械得到了大面积推广，极大降低了农民种地的劳动强度。然而山东省齐河县陈庄村老农刘京山对此却不以为然。
“农谚说，麦种黄泉谷露天，豆子露出多半边。意思就是小麦播种越深越好。可是现在普遍采用旋耕，只能耕15公分深，麦根也就只能扎15公分，不耐寒、不耐旱，影响产量。”刘京山说。
山东省济阳县高槐村农民艾传水也感叹，过去都是手扶犁，能犁25公分左右，铁犁板还能把翻出来的土甩出去，大土块都能摔碎，再用耙子耙一遍，地就变得松散了，保墒耐旱透气。
在江苏省阜宁县和东海县，记者采访中同样了解到，由于农村普遍采用浅层耕作技术，土壤的结构、养分等理化性状已不容乐观。东海县农民赵建动说：“现在基本不深耕了，主要是旋耕机表层操作，土壤板结趋势比较普遍。小麦收了三五天秧苗就栽插好了，也不可能去深耕。”
“耕作20厘米左右是比较理想的，但实际上，目前深耕较少，一般只有十二三厘米。”东海县土肥站站长宋承斌分析，长期浅层耕作，不利作物根系生长，容易倒伏；土壤理化状况变差；草籽集中在表层，草害容易加重。
大水漫灌的浇水方式也对土壤造成了一定破坏。山东省水利厅水资源处处长高希星说，我国在农田灌溉上方式很传统，在持续几千年的实践之后，许多地方浇地依然是“大水漫灌”。
刘京山说，大水漫灌除了浪费水之外，还对土地不好。“水漫一遍，地就瓷实一分，常年这么漫灌，地就越来越瓷实。”
记者年初曾到河南省邓州市采访，桑庄镇陈堂村村支书周中会给记者说了一件事：“我们这儿土壤板结需要改良，农业专家建议实行深耕，结果小机械耕不动，就换成了100马力的大拖拉机，还是犁不动，一加油门把犁齿都给拗断了。”
污染加剧，良田渐成“毒地”
江汉平原地处南方，年降水丰富，在自然条件下是很难形成盐碱地的。但就是在地处江汉平原核心区的湖北应城市，由于周围化工企业多年的连续排放，最终造成10多万亩耕地盐碱化，彻底丧失了使用价值。
这不是个案。一些工矿企业在发展的同时不注重环境保护，已对我国土地造成了很大伤害。根据中科院生态所研究，在全国范围内，受镉、砷、铬、铅等重金属污染的耕地面积近2000万公顷，约占耕地总面积的1/6，全国每年因重金属污染而减产粮食1000多万吨。
土地污染不仅来自工业。在农业生产中，由于土地质量下降，养分失调，作物病虫害频发，农户为了应对投入过量农药，也使得土壤的生态环境陷入恶性循环。
山东省农科院资源与环境研究所研究员江丽华说，农药主要有有机氯类、有机磷类、氨基甲酸酯类、除草剂等。在田间施用的农药，大部分落入土壤，喷洒在植物体上的部分农药，也会因为风吹雨淋进入土壤。有研究者测算，施用在农田的杀虫剂有56%进入土壤，造成残留。现在有用飞机喷洒农药的，这种方式，会使得一半左右的农药直接落入土壤。
此外，对土壤污染严重的还有农膜。中国科学院植物研究所研究员蒋高明说，目前我国每年约有50万吨农膜残留于土壤中，残膜率达40%。农膜在农业生产中大量使用却不考虑其降解问题，令我国生态环境付出了沉重的代价，严重影响了耕地质量。
