对中国陕西省洛川县的李姓果农来说，今年是一个忧喜参半的年头。忧的是，冰雹可能导致其栽种的苹果收成大幅减少，喜的则是，苹果价格暴涨超过45%。

　　他说，最大横切面直径80毫米的最优质苹果往年入库价约每斤（0.5公斤）3.30元（人民币，下同，约0.64新元），但今年已升至每斤4.80元。

　　产量下跌导致价格上涨看似符合经济原理，但如果放大至全国的范围，却有其不合理之处，因为实际上今年中国的苹果总产量不降反升。

　　《第一财经日报》日前引述中国果品流通协会的说法，虽然苹果主要产区之一陕西等地受天气影响而明显减产，但苹果总产量因种植总面积增长而仍会增加5%。

　　丰收的苹果也涨价，很大程度上反映农产品在中国轮番涨价的联动效应。今年年初以来，“蒜你狠”（大蒜）、“豆你玩”（豆类），“姜你军”（生姜）和“糖高宗”（食糖）等流行语反映农产品被炒作的现象，加上棉花、小麦、玉米和籼稻价格上涨的情况，都凸显农产品价格节节攀升的趋势。

　　昨天公布的最新居民消费价格指数（CPI）显示，10月CPI同比上涨4.4%，环比上涨0.7%，涨幅创两年来的新高。由农场品价格构成的食品价格是其中的一个因素。

　　金天圣咨询公司经济分析师兆伯向本报分析时指出，中国人口增多导致农产品需求增大，但耕地面积却在减少，导致供需矛盾成为农产品价格上涨最根本因素。

　　然而，他也指出，在农产品供需结构背后，还有一个因素在发挥作用：资本炒作。在气候异常，自然灾害频发背景下，农产品减产预期成为一个价格波动的因素，一旦有人操纵供应，将进一步推高农产品的价格。

　　兆伯分析说，在人民币升值的预期下，国外大量资本涌入，将中国需要进口的棉花、玉米、大豆等产品锁定为炒作对象。同时，一部分国内游资在房市调控下撤离后，也跟随外资摇旗呐喊，为农产品炒作加温。

　　以棉花为例，在强大资本推动下，中国棉价近期连创新高。中国棉花协会网站显示，9月末中国优质棉每吨2万2684元，较8月末的每吨1万8005元上涨了4679元，涨幅为26%。

　　居住在北京的刘浩（36岁，个体经商者）在“蒜你狠”较量中获利200万元。他告诉本报，一个月前，他又与同乡转战老家山东和湖北，变身为炒棉客。

　　但由于棉花上涨已有一段时间，参与炒作的成本高昂，需要一定的资金规模，对于收益预期刘浩并不十分乐观。他受访时说：“只有不到20%的利润，现在不仅棉价高涨，收购价由去年3.30元一斤涨到6元，而人工费、物流费也都成倍增长。”

　　在国内棉企还靠“打白条”（欠条），不付现金收棉时，资本庞大的外资仅凭现金收购的绝对优势就可控制棉花的供应。《21世纪经济报道》日前引述的中国农业发展银行调查透露，从去年9月至今，仅国际著名大宗商品交易商法国路易达孚（Louis Dreyfus）一家外资就在湖北收购了4万吨棉花。

　　在1000多万吨的棉花年需求量下，仅约700万吨的国内产量造成了近300万吨的需求缺口。棉花供需巨大的落差成为国际巨头炒作的绝好商机。

　　在供需不平衡的情况下，旨在调控棉价的国储棉最大收储量却仅为270多万吨，中方实业（集团）股份有限公司副总裁刘仲对《经济参考报》说：“即使国家把剩余的储备棉全拿出来竞拍，也不可能对现在的棉价有任何影响。”

　　供需失衡加上市场炒作，消费者或许应该作好高通胀时代的心理准备。兆伯说：“农产品价涨是必然趋势，由此引发的通胀才刚刚开始。”