中商流通生产力促进中心分析师认为，食用油出现新一轮涨价，最主要的原因是，国际市场价格上涨拉动进口大豆价格上升，导致企业生产成本增加，预计年底之前食用油价格基本将形成小幅走高的趋势。

综合媒体11月5日报道，继 “蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”、“苹什么”等一系列农产品大幅提价之后，全国范围内又掀起了一轮食用油涨价潮。近日，国内主产区的菜油均价高达9500至9600元／吨，而这也直接反映到了市场销售的食用油价格上。

国家发改委监测显示，10月份国内食用油价格上涨较为明显，大中城市散装豆油、菜籽油和5升桶装大豆调和油、花生油零售价格分别为4.74元/500克、 5.29元/500克、53.50元/桶、93.86元/桶，分别比9月份上涨4.41%、3.73%、1.49%、2.45%。

上海浦东博兴路上的家家乐生鲜超市工作人员刘女士称，一周前，超市已对大豆油的零售价进行了上调，上调幅度在4%左右。她同时表示，花生油、菜籽油等其他品种也已接到通知，“涨价是迟早的事”，因为一些厂家供给超市的食用油价格也已经上涨。

根据监测，7月份以来，国内食用油价格跟随国际大盘上涨，7月初沿海一级豆油出厂价为7100元／吨，8月底达8900元／吨，上涨11%；9月底涨至9300元／吨，上涨31%。

那么，到底是什么原因导致了市场食用油价格的上涨？《国际金融报》援引中商流通生产力促进中心分析师邵娜的观点称，食用油出现新一轮涨价，最主要的原因是，国际市场价格上涨拉动进口大豆价格上升，导致企业生产成本增加。

“由于美元持续走弱，导致国际大宗商品期货价格强势回升。”她表示，九十月份，美元大幅下跌，促使以美元为结算单位的国际油价强势上涨，拉动国际油脂油料期货价格在美豆丰产的情况下，持续反弹。

“另一方面，国内外油脂期价大幅上涨，推高了进口大豆和豆油的成本。”邵娜同时表示，冬季食用油消费回升，也是促使其涨价的一个原因。

此外，邵娜指出，本次食用油价格上涨是前期持续下跌后的一次恢复性反弹。“今年上半年食用油价格与去年同期相比，呈现下降趋势。”

从棉花、白糖到苹果、早籼稻，几乎都能看到资金炒作的影子，为此，有市场人士担心，此次食用油价格上涨可能与资金炒作有关。

“国际市场上，存在一定的资金炒作因素。比如，每年美豆一上市(九十月份)，美国农业部就会发布报告称天气不好，将调低预期，投资者就会趁机炒作，推高商品价格。”她说，“因为中国是美豆采购最多的国家，每年10月份到年底这段时间都是采购的高峰，等高峰过后，美豆一般都会有一个回落的过程。”不过，她同时指出，就国内食用油市场来看，商家炒作的可能性较低。相关数据显示，2009至2010市场年度，中国消费了2320万吨食用油，其中64%来自国际市场。

邵娜表示，从目前来看，尽管天气因素导致部分品种的产量略有下降，但是食用油市场供应还是比较充足。加上近几年国内逐步健全了各级政府食用油储备制度，目前拥有较充裕的库存，市场的调控能力也有所增强。所以食用油后期上涨的空间相对有限。不过，年底之前食用油消费都将处于旺季，价格基本将形成小幅走高的趋势。