近年来，我国食用油自给率逐渐下降，国内食用油自给率不到四成，以大豆油为例，2009年全年大豆的进口量达到4200万吨，占到了全国大豆油市场的90%，而玉米胚芽油因为原料供应充足，已经成为国内食用油产业中成长空间最大的品类。

　　据中国粮油学会专家介绍，玉米胚芽油具有“健康油”的特质，含有大量的不饱和脂肪酸、丰富的维生素E、植物甾醇等营养元素，营养价值十分丰富，成为食用油新宠。

　　据了解，玉米油产业的巨大增长空间已使一些企业加入竞争队伍。中国粮油学会统计数据显示，2008年，我国食用玉米胚芽油产量约25万吨，西王食品生产精炼油7.987万吨，占行业总产量的31.95%。本版稿件由记者 周吟 周颖 采写