近期，中国部分农产品如大蒜、蔬菜、绿豆、玉米等产品价格上涨，引发了民众对通货膨胀的担心。中国多位管理经济事务的官员表示，造成当前部分农产品价格上涨的原因包括供需关系变动、气候异常的影响，同时也不排除游资炒作的可能。而接受采访的业内人士普遍认为，少数农产品价格上涨的趋势不会传导给大宗产品。
眼下，在有着“大蒜之乡”的河南省中牟县，大片田地里的大蒜接近成熟。与往年不同，这些还未收获的大蒜已经被蒜商预定收购了。据介绍，目前从中牟发往郑州的大蒜价格超过了每吨8000元人民币，相当于每公斤8元，而在2008年，大蒜价格跌入低谷的时候，曾跌到每公斤0.1元。在中牟县种植大蒜30多年的农民李志霞说，近期蒜价的暴涨让她觉得不可思议。
李志霞说：“最贵我感觉也就是今年了，前几年5分钱一斤，俺一亩地只能卖200块钱，还不够本呢，别说工钱了，最高了卖400块钱，有的都投河里头了，就今年感觉还差不多，这都是想不到的事。”
除了大蒜，随着夏季的到来，绿豆的消费也进入高峰期，而随之伴随的是绿豆价格的水涨船高。目前，在中国绿豆的主要产区黑龙江省，绿豆的收购价格和批发价格一直处于高位运行，每500克绿豆的价格，已经由2元人民币涨到了9元左右。该省从事粮食批发生意的周女士说：“现在的绿豆的收购价格是收购的越多，涨的越快。越收越涨，这是真事，从两块多起价，一元一元，五毛五毛往上涨，涨到九块多的收购价。”
与大蒜和绿豆一样，目前处于快速上涨趋势的，还有玉米的价格。据统计，现在中国市场上的玉米价格已经由今年3月时的1800元每吨涨到了2000元，而与去年同期相比，更是上涨了350元，涨幅接近两成。在中国的玉米主产区吉林省九台县，当地的玉米种植户徐军说：“目前玉米的价格上涨的很快，玉米价格现在达到八毛二一斤了，以前是五毛四，确实涨价了，涨了一个多月吧。”
蒜你狠 豆你玩 农产品涨价引发的战争
发改委指农产品涨价系股市楼市资金炒作
农产品不具备全线炒作条件 近期价格震荡或持续
农产品价格一路飞涨 是谁攫取了大蒜的暴利?
“蒜谁狠,豆谁玩”听农业部说端详
对于近期部分农产品价格的波动，中国农业部种植业司副司长马淑萍女士认为，部分农产品在去年出现了种植面积和供应量的下降，而人们的消费需求却没减少。供需的不平衡是造成两种产品价格上升的重要原因。
马淑萍说：“去年绿豆的面积减少了，而且出口增加、进口减少，国内市场供应量减少。所以，一方面我们供给减少了，一方面消费需求增加了，市场价格就会上升。关于大蒜的问题，我感觉也是个供求的问题。2009年全国大蒜产量只有1200万吨，也就是说供给量较上年减少了600万吨。供给减少也是大蒜价格上升的一个主要原因。”
此外，国家统计局总经济师姚景源表示，部分农副产品价格上涨主要是天气原因造成的。其中包括中国西南地区今年以来的大旱、中东部地区在入春后一度持续低温，蔬菜、大蒜、绿豆的生产、供应受到较大影响。
除此之外，中国国家发展和改革委员会副主任彭森表示，今年以来，中国出台了一系列政策遏制房价过快上涨，股市也在下行。在这种情况下，大量资金退出股市和楼市后，就开始选新的目标。这些社会资金利用大蒜、绿豆等农产品产地集中、季节性强、产量下降、市场信息不对称等特点，恶意囤积，哄抬价格，扰乱了农产品市场秩序。
中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥认为，“游资”的介入，放大了农产品价格的波动范围。
李国祥说：“资本、游资规模控制农产品不是很强，农产品价格的波动幅度是有限的，那么现在呢，游资会抓住市场这种供求关系的变化，以及我们消费者一种不成熟的反映，它往往会放大这种波动。”
不过，农业部市场与经济信息司巡视员隋鹏飞认为，由于中国农产品市场拥有较完备的市场调控体系和监管能力，游资不是主流，少数农产品价格的上涨趋势不会传导给大宗产品。
隋鹏飞说：“我认为，大蒜也好、绿豆也好，红小豆也好，再怎么涨，也不会传导到大宗产品上来，因为它们有本质的区别，大蒜、绿豆、红小豆等个别产品由于产地相对集中、耐储存、市场容量小，较易遭到局部性的市场投机。但对大宗农产品，我们是有监管的，传导条件不具备。在目前的中国农产品市场领域，游资不是主流，掌控不了对市场的影响。”
面对部分农产品此起彼伏的涨价势头，中国相关部门也已采取措施，全力确保农产品市场的稳定。此外，中国还将向城乡低收入群体发放临时性价格补贴，应对农产品等价格的上涨。
而除了开展严厉打击炒作农产品行为的专项行动外，中国相关部门还派出了十几个调研组到各地进行调研，拟从支持建设蔬菜生产基地、大型农产品批发市场和高效物流体系等入手，研究稳定蔬菜等农产品生产和价格的长效机制。中国国家发展和改革委员会价格司副司长周望军说：“我们将与银监会等金融机构共同对社会游资是否进入农副产品的炒作领域进行严密的监控，炒作农副产品的行为，没有违法所得的，可以处以20万到100万的罚款，有违法所得的，没收违法所得，同时处以五倍以内的罚款。”
目前，在一系列措施的作用下，并伴随着天气的转暖，中国各地蔬菜价格已普遍回落。而随着新鲜大蒜的大量上市，大蒜的价格也有所松动。此外，有分析指出，中国粮食已连续6年实现丰收，贮备充足。而今年夏粮生产形势较好，春播面积稳定增加，夺取今年粮食好收成有很好的基础，中国粮食生产供应是有保障的，市场价格不会出现大的波动。
