5月的江汉平原正值油菜开镰时节。去年最好时每斤油菜籽卖2.8元左右，后来一路暴跌。湖北省武汉市新洲区辛冲镇双桥村农户刘德喜种了4亩多油菜，“今年起码也得一斤1.8元左右才会出手。”要是卖不上好价，他宁愿晒干储存，或者榨油再择机出售。

　　目前进口油菜籽到岸价每斤1.60元左右，湖北一些市场人士分析，受国内外“大势”影响，预计今年新菜籽开秤价每斤1.60元—1.80元，上限刚刚触及农民心理底价。

　　现任国际油菜理事会主席、中国工程院院士、华中农业大学教授傅廷栋早已对此忧心忡忡：我国食用油市场基本上已被外资背景下的大豆油等所垄断。作为油菜籽生产第一大国，我们的菜籽油市场逐渐萎缩，要防止小菜籽重蹈大豆的覆辙。

　　市场萎缩

　　“菜籽油”不敌“洋豆油”

　　走进武汉的家乐福、中百仓储等大超市，百姓曾经熟悉的菜籽油难觅踪迹。食用油销售最火的是几家外资背景的品牌，以大豆为主要原料的调和油销量最大。大豆油中，九成以上源自转基因大豆。2002年以前，我国一直是世界上最大的菜籽油消费国，菜籽油是我国百姓下厨的第一油；随着大豆、豆油进口的增加，菜籽油消费开始退居老二；其后随着棕榈油进口的增加，2006年起菜籽油消费退居第三位。目前，仍呈下行之势。

　　曾经“香”遍千家万户的菜籽油为何受到冷落呢？

　　湖北省农业厅有关专家介绍，菜籽油色泽较深，烹饪时烟气大，虽然一些老品种已大大改良，但坏印象至今未消。而且，在新一轮市场博弈中，我国菜籽油“腹背受敌”：在国内市场与大豆油比拼缺乏优势，又遭遇国外廉价油菜籽大量进口。

　　在油菜主产大省湖北，大小作坊难计其数，但年加工能力过10万吨仅15家。就全国而言，国产菜籽油年产不足500万吨——尚不及一家外资企业一年的产能。“以每瓶5升装为例，菜籽油要比大豆油贵8元左右，由此更导致恶性循环。”湖北省农业厅一位专家分析。

　　另一方面，国际粮商巨头凭借资本和品牌等优势，从原料供应、期货贸易、生产加工到市场渠道等，对中国食用油基本实现全链条控制。资料显示，目前主导我国食用油市场的三大品牌中，金龙鱼属于全外资，背靠“丰益嘉里系”，独占市场半壁江山；福临门出身国字号“中粮系”，但其原料主要靠美国ADM供应；鲁花的资本结构中有25%为外资所有。

　　定价权丧失

　　加工企业普遍亏损

　　我国是大豆原产地，却在2000年开始成为最大的大豆进口国，并逐步丧失大豆的定价权。与大豆类似，目前我国油菜籽含油量比国外的低几个百分点，作为油菜籽生产第一大国，近些年油菜籽进口也在逐步增加。据统计，1996年进口量仅0.04万吨，3年后猛增至138.6 万吨，近些年达200万吨左右。

　　2004年国际资本运作大豆价格先涨后跌，国内一些企业对套期保值缺乏经验，结果高位被套。近七成企业停产，大量企业倒闭。时至今日，国产大豆仍在进口大豆挤压下挣扎。而中国油菜籽似乎也将陷入“大豆的旧泥潭”。去年国内油菜籽价格暴涨暴跌，国内油菜籽加工企业普遍亏损。据统计，湖北省油脂厂亏损面高达 95%。

　　71岁的傅廷栋院士见证了湖北油菜品种改良的过程。传统油菜品种属于“双高”即高芥酸、高硫苷，经过30多年努力，我国油菜逐步实现“双低”，全国普及率达85％，在湖北则高达95％。食用“双低”菜籽油者，其胆固醇总量比常规饮食人群低15％—20%，最利于健康。从生产方面看，油菜可以改茬、套种，还可以养地增产。从长远来看，这也有利于提高粮油安全系数，保护农民生产积极性，稳定增收。因此，他呼吁人们多食用菜籽油，并提高食用油自给率。

　　可喜的是，国家对油菜籽的相关托市政策已经出台，5月31日，国家发改委下发通知，要求继续在主产区对油菜籽实行临时收储，并确定今年的收购价格为每市斤1.85元。