持续下跌的猪肉价格终于在年末时开始反弹。近日,市区猪肉批发价相比一周前每斤已上涨近1元,部分农贸市场的猪肉零售价也开始上涨。
市肉联厂定点屠宰场负责人韩永茂介绍,11月底,市区外调生猪的收购价在每担(50公斤)670元左右,到12月8日,已上涨到每担740元。受此影响,猪肉批发价也随之上调。白条肉批发价从原来的每斤7.8元上调到8.8元。
记者昨日从市区欣莲、东风等农贸市场了解到,虽然批发价上调,但多数肉摊的猪肉零售价还稳定在12月初的水平,精瘦肉的零售价仍在每斤12元左右。不过,部分农贸市场的猪肉已出现上涨迹象,每斤涨幅在0.5元左右。
据了解,目前猪肉价格上涨主要受市场供求关系影响,前段时间生猪收购价偏低,养殖户不赚钱,寄希望于春节价格上涨,出栏意愿不强,生猪较难收购;而冬季是猪肉消费旺季,加上前期猪肉价格下降,使得猪肉消费量有所增加。
业内人士分析,受食品类价格整体走低影响,短时间内生猪价格很难大幅上涨,平稳震荡的可能性比较大。所以,虽然近期猪肉价格会有所上涨,但变化幅度不会很大。