■三聚氰胺之于食品问题引起高度关注，刘汉元澄清“潜规则”

　　■通威从去年就开始强化对包括三聚氰胺在内的违禁物质监测

　　继牛奶、鸡蛋等卷入三聚氰胺的旋涡后，饲料行业也被风声四起的传言卷入，三聚氰胺之于食品的安全问题引起高度关注。今年1-9月，中国饲料全行业产销量同比增长2.26%，但三季度后开始出现负增长，预计四季度仍将负增长。对“三聚氰胺添加成为饲料行业潜规则”的传言，昨（19）日，全国政协常委、中国饲料工业协会常务副会长、通威集团董事局主席刘汉元对记者表示，中国饲料行业没有所谓的“潜规则”之说。

　　■名企箴言

　　饲料中添加三聚氰胺 没任何作用

　　国家农业部11月1日公布的饲料监测结果显示：我国饲料质量总体上是合格、安全的；在农业部最近开展的饲料质量安全专项整治行动中，共抽查2.27万批次饲料样品检测三聚氰胺含量，合格率为97.61%。

　　刘汉元认为，“三聚氰胺虽然氮含量很高，但为非营养制品，据测算，添加1kg/t只提高0.4个百分点的粗蛋白。低剂量添加对粗蛋白的提高没有任何实质意义。而在饲料中添加三聚氰胺会使粗蛋白虚高，对养殖效果没有任何作用。目前饲料行业中可能存在的三聚氰胺安全问题，也主要是集中在没有三聚氰胺技术检测手段的小作坊和少量不法生产企业，大厂家几乎不可能去做这样损害消费者，损害自己及行业利益的事情。”

　　刘汉元强调，“说三聚氰胺是饲料行业全行业存在的问题，甚至所谓的‘潜规则’，都是极不负责任的。”

　　据介绍，2007年美国爆发宠物食品受污染事件后，中国农业部就发布了饲料中三聚氰胺的测定标准，该标准采用液相色谱法（HPLC）或气相色谱-质谱联用法（GC-MS）法对三聚氰胺进行含量测定，其中液相色谱法 （HPLC） 检出限2mg/kg，气相色谱-质谱联用法（简称气质法）检出限0.05mg/kg，适用于配合饲料、浓缩饲料、添加剂预混料、植物性蛋白饲料、宠物饲料（干粮、罐头）中三聚氰胺的测定，以加大行业的监督控制。

　　■铁面通威

　　供方掺假 永远取消供货资格

　　记者采访时了解到，为强化原料和产品检测，增加饲料的安全系数，通威从去年就开始强化对包括三聚氰胺在内的违禁物质的监控和监测，并投入达3000多万元从美国进口先进检测仪器和配套设备，对采购的原料和生产的成品实行批批留样、批批检测。据通威股份技术总监李国富介绍，目前公司检测中心对三聚氰胺检测的精度最高已达0.01毫克/千克，检测能力已属国际先进水平，国内并不多见。

　　在通威股份规模十分庞大的检测中心，记者见到身着整齐白大褂的工作人员正通过美国沃特世公司生产的先进仪器，在仔细检验各个批次饲料的三聚氰胺含量。

　　通威股份检测中心主任刘耀敏透露，实际上通威从去年初就开始开展了三聚氰胺的检测、监测，公司检测中心已完全具备通过高效液相色谱法、气相色谱－质谱法、液相色谱－质谱/质谱法检测等三种检测方法的技术实力，可分别达到 2.0mg/kg、0.05mg/kg、0.01　mg/kg的精度检测标准，符合甚至高于国家农业部的要求，检测能力达到国际先进水平。此外，在通威的各个分、子公司中也配备有酶标仪进行筛选，从而使饲料原料及产品得到及时、有效的检测和监控。“我们坚决抵制行业内任何人为添加三聚氰胺等违禁物质的行为。”接受采访时，通威股份技术总监李国富多次表示，通威严格按照国际质量管理体系（ISO9001）和食品安全管理体系（HACPP）要求建立完善的规章制度，高度重视产品质量工作，严格审核、控制并加强近万家原料供应商的管理。

　　李国富说：“从去年初以来，我们就专门在原料采购合同中明确增加禁止添加三聚氰胺的详细条款，同时对原料供应商各相关手续和执照进行严格审核，对供应商逐一进行等级划分管理，处于后面部分随时进行淘汰更新，以确保货源质量和产品安全。在原料采购合同中明确要求，供方不得掺假、使假和添加国家禁止添加的任何物质，同时还必须提供质量安全承诺书，一经检出，当即做退货处理，并将永远取消其在通威集团的供货资格，情节严重者向国家相关机关举报。”

　　■最高要求

　　中国检测标准趋严 低剂量不会损害人体

　　记者采访中了解到，2007年农科院饲料研究所承担了三聚氰胺在水产品体内的残留问题的研究，课题组刘海燕博士就"三聚氰胺在彭泽鲫、罗非鱼及花鲈上的安全评价"的报告指出，当三聚氰胺含量在2000mg/kg以上时，在罗非鱼和花鲈的肝脏及肌肉，彭泽鲫的鱼体中均检测出三聚氰胺的残留，而含量在2000mg/kg以下时，三聚氰胺均未产生显著的负面影响，说明三聚氰胺要大剂量的长期摄入才可能有残留。

　　记者得知，根据美国食品药品监督管理局(FDA)发布的标准，三聚氰胺含量2.5　mg/kg以下时，不会对公众健康产生危害。从国际上的通行标准看，欧洲、澳大利亚、加拿大和新西兰等许多国家和地区也普遍采用2.5　mg/kg为最低检出值。而在中国香港，当地标准是奶类及供36个月以下婴幼儿和孕妇以及哺乳女性食用食物，三聚氰胺的最高浓度不得多于1　mg/kg，其他食物可容许的最高浓度为2.5　mg/kg。“与之相比较，中国饲料行业目前执行的检测标准，根据检测方法不同，分别为 2mg/kg和0.05mg/kg，也就是说检测标准是非常严格的，甚至超过了人用食物的标准。”专家指出，食用通过合法正规厂家饲料喂养出来的肉类食品，人体健康不会受到影响。

　　■名企·商道

　　诚、信、正、一

　　刘汉元对记者表示，通威过去、现在及未来，都没有也永远不会在饲料中人为添加三聚氰胺，公司将秉承“诚、信、正、一”的经营理念，一如既往做好质量安全保障工作，绝不允许任何有损社会、有损企业形象的行为发生，将继续与饲料界广大同行及农业部、中国饲料工业协会等主管部门一道，严格自律，严密把关，从而促进行业健康发展，带动养殖户科学致富，为社会提供安全放心食品，从而助推村建设。

　　■新闻链接

　　人为添加三聚氰胺 严处

　　近期，《农业部关于严厉查处饲料中人为添加三聚氰胺违法行为的通知》称，严格按照2007年6月14日农业部发布的《饲料中三聚氰胺的测定》标准中高效液相色谱法的方法检测限量（2毫克/千克）判定饲料是否合格，区分是否存在人为添加的违法行为。凡在饲料中原料和饲料产品中人为添加三聚氰胺的饲料企业，不论检出值高低、不论饲料品种，要对问题饲料产品立即召回、销毁，吊销有关饲料企业证照，情节严重的要移送公安机关查处。

　　■名词解释

　　三聚氰胺运用广泛

　　据专家介绍，三聚氰胺是一种用途广泛的有机化工中间产品，最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂（MF）的原料。三聚氰胺还可以作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等。该树脂硬度比脲醛树脂高，不易燃，耐水、耐热、耐老化、耐电弧、耐化学腐蚀、有良好的绝缘性能、光泽度和机械强度，广泛运用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业。

　　■幕后解析

　　不要对三聚氰胺“谈虎色变”

　　由FDA与美国农业部食品安全检验局（FSIS）合作完成的三聚氰胺及其类似物安全/风险临时评估指出：人体每天可耐受的摄入量TDI为0.63mg/kg体重/天,即一个成年人（以60kg计）对三聚氰胺的耐受摄入量为37.8mg。世界卫生组织对乳品的三聚氰胺问题进行了研究回顾后作出结论：只有在婴儿奶粉中蓄意添加三聚氰胺才产生了健康风险；在中国香港检测出的含有三聚氰胺的鸡蛋不会对消费者健康构成威胁。而香港食物中心公告称，三聚氰胺含量为2.9mg/kg的鸡蛋，如一个10千克（约3岁）的幼童每天食用约1.1千克或约24只这种鸡蛋，其摄入的三聚氰胺将会超标。三聚氰胺含量为4.7mg/kg的鸡蛋，一个10千克重（约3岁）的幼童，每天食用约12只将超标。

　　早报记者杨先武实习生姚东若摄影黄瑶