去年下半年以来，新会生猪价格就象股市一样暴涨暴跌：纯杂猪的收购价，最高时920元/担，最低时跌到了690元/担；仔猪的价格，更从1000元/只（10公斤重）的高位暴跌至现在的470元/只（10公斤重）。一些在猪苗价格高位期投入养猪行业的养猪户甚至出现了亏损，但菜市场上的猪肉零售价格却持续坚挺，生产和流通环节出现了两头价格冷热不均的现象；近日更有媒体传言“仔猪价格暴跌引发宰杀母猪潮，猪肉价格可能再上涨”。报道引起了国家统计局以及广东省农业厅的重视，派出了调研组赴江门新会实地调研。9月3日，省农业厅作出了广东“未出现大量宰杀母猪或空栏弃养”现象的回应，以平息可能引发的市场恐慌心理。

　　那么，导致新会生猪市场价格“冰火两重天”现象的原因在哪里？牵动各方神经的猪肉市场中，处在源头生产环节的养猪户，如何才能把握机会，规避风险？特别是那些在猪苗价格高位期投入养猪行业的新手，面对生猪价格的大起大落，又该如何渡过难关？请看本报记者的调查报道。

　　时下，养猪户的日子并不好过。近日，有外地媒体传言新会部分养猪场出现“仔猪价格暴跌引发宰杀母猪潮”，而记者从新会区农业局获悉，该媒体报道后，引起各级有关部门的重视，并对新会区养猪情况进行深入调查。从调查的情况来看，外地媒体所称的“恐慌性宰杀母猪潮”现象并没有出现。

　　1宰杀母猪

　　保持正常的淘汰率

　　据悉，该媒体提及到的大泽联兴猪场是新会区三家大型猪场之一。据场主反映，去年底，该猪场存栏能繁母猪1500头，年上市肉猪2万多头，今年以来，共淘汰低产母猪200多头，淘汰率16.6%，现存栏母猪1200多头，并已暂停饲养后备母猪接替，适当减少存栏母猪数量，回避市场风险。另外一家被提及的养猪场是司前镇永生果场，据果场老板介绍，年初存栏母猪189头，现存栏母猪160头，淘汰了29头，淘汰率15.3%。

　　“一般母猪场每年的正常淘汰率20—25%左右，上述两个猪场目前的母猪淘汰率应该说在正常范围之内，并不是恐慌性的大量宰杀母猪。”新会区农业局有关负责人告诉记者，去年猪苗价高，母猪淘汰偏少，今年猪苗价低，母猪淘汰率稍高是正常现象。

　　据了解，新会区生猪饲养主要是以中小型规模（50—500头）为主，种猪存栏1000头以上的大型场只有3家，即除了大泽联兴猪场，还包括罗坑大兴猪场及三江华业猪场。其中，罗坑大兴猪场能繁母猪存栏1520头，据该猪场有关负责人介绍，该场今年还未开始淘汰低产母猪，按往年计划到9月份才一次性鉴定淘汰。三江华业猪场方面也表示，其猪场到9月初为止，一直保持1200头的存栏能繁母猪，保持正常的淘汰率和补充后备母猪。与此同时，其他中小型猪场没有异常的淘汰或恐慌性宰杀。

　　2价格急挫

　　养猪户如坐过山车

　　新会区农业局在调研中发现，新会区当前生猪生产稳定，虽然没有出现大量宰杀母猪或空栏弃养的情况，但目前养猪业行情前景不明朗，生产成本偏高，肉猪价格偏低，供求不平衡，微利运行，养猪业仍存在一定市场风险。记者分别走访多位养猪户，发现他们对当前的养猪生产多持审慎和观望态度。

　　在众多养猪户中，今年30岁不到的李先生算得上是一名新手。在今年3月份生猪价格最为高企的时段，他筹资以每头1030元的价格购入了60头仔猪（15公斤重），开始了养猪户的生涯，然而，第一次的养猪经历，并没有让他尝到甜头。“跌价太厉害了！”他感叹着对记者说，在2-3月份的时候，纯杂猪的价格还是900元/担，可到他的生猪要出栏的8月底，已跌至750元/担，扣除成本，损失大约1万多元。提及这段经历，他坦言有如“坐过山车”，价格跌得让人“惊心动魄”。

　　虽然首次养猪失利，李先生并没有轻言放弃。“生猪的出栏价下跌了，仔猪也相应下跌了，”他告诉记者，看到目前仔猪价格相应跌至480元/头（10公斤重），他正考虑是否再次购买仔猪。与此同时，由于原来借用他人的猪栏太矮，通风条件不好，他打算将另觅新猪栏，改善养猪环境。

　　会城大滘村的养猪户徐先生同样为近期不断下跌的生猪价格表示担忧。他告诉记者，由于生猪需饲养4-5个月后才能出栏，价格难以捉摸，市场风险大，像是“炒股票”。从去年年中开始，玉米粉等养猪饲料价格开始大幅上升，造成养猪成本的增加。他认为，如果所饲养的一批猪成活率不足9成，在正常情况下，将很难获利。徐先生表示，目前他共饲养量了大小生猪300来头，最迟一批生猪要至明年春节前才可出栏。由于目前养猪业前景不明朗，他已有计划地缩减养猪规模，等来年春节后再图打算。

　　既养猪、又兼当生猪买卖中介的潘先生对生猪养殖业有着清醒的认识。“今年2-3月份的生猪是历史高位，每担900元的高价是从来没有过的事情。”他表示，受去年疫情及今年春节前雪灾的影响，生猪的价格一路攀升，那时候出栏的养猪户基本上都赚到钱了。“一般来说，每头猪能赚100元算不错了，如果能赚200-300元就算暴利了。据我所知，有些养猪户每头赚到600元。”他认为，如今生猪出现价格回落，这才属正常现象。据他预计，至今年年底，生猪出栏价还可能跌破每担700元大关，站稳在每担650元左右。

　　3成本偏高

　　年初购苗养猪户基本亏钱

　　据了解，自去年下半年生猪价格一路攀升，到今年3月份达到历史顶峰，其中，纯杂猪的收购价920元/担，而仔猪1000元/头（10公斤），但维持时间不长。此后，生猪价格一路下滑，至7月份曾下跌至690元/担的新低，后很快回升至720—750元/担的价位，并保持至今。现在纯杂猪苗价也下跌至470元/头（10公斤）。价格如此大起大落，实在让不少养猪户心跳不已。

　　面对生猪价格大起大落，新会区农业局方面认为原因主要有三：一是去年猪价一路攀升，养猪利润丰厚，加上受国家出台能繁母猪补贴、保险补贴等各种扶持养猪政策的刺激，不少养猪户都扩大了生产规模，增加了饲养数量。二是由于猪苗昂贵，为分摊种苗成本，养猪户普遍提高养殖头重，由过去90公斤上市，现在养至100公斤以上才上市，平均头重增加10%以上，使单位产肉量提高。三是猪肉消费量下降。由于猪肉零售价格高，一些市民转吃水产品或家禽等其它肉类，从屠宰和猪肉零售商的加工销售数据可明显看出，粗略估计可能减少3-4成。如此一增一减，造成了生猪的供过于求，价格自然下滑。

　　虽然生猪价格下跌了，但自今年以来，养猪成本却变高了。“今年3-4月份购苗养猪的农户，目前售出的生猪处于亏本状态。”据新会区农业局的调研显示，猪苗成本为800元，而加上饲料、药物、水电等成本，饲养一头生猪至出栏时约需成本1600元，按出栏肉猪头重100公斤、上市价格750元/担计算，仅可卖出1500元，亏本100元。调研指出，今年上半年养猪盈利的基本上是自繁自养的规模养殖场，主要原因是没有猪苗价格上涨的成本；而纯肉猪养殖户均处于保本或微亏状态，原因是既要承担饲料涨价的成本，又要承担猪苗涨价的成本。

　　据了解，按目前价格，母猪养殖户出售仔猪还有每只100元左右的利润空间，自繁自养肉猪还有微利，但购苗养肉猪就基本无利可图，饲养水平低的甚至还要亏本。当前养猪户普遍持观望态度，投苗审慎，一些精明的种猪场如大泽镇联兴猪场，挑选一些生产性能不佳的母猪进行淘汰，从而达到提高利润和提高生产率的目的，积极应对行业低潮。

　　4规避风险

　　把握市场是关键

　　猪肉市场牵动着各方神经。据记者了解，由于较多的人估计目前我国的生猪供过于求，对未来的仔猪行情表示担忧，更对如果引发大面积宰杀母猪会引起肉价上涨表示关注，所以如何在市场运作的情况下，政府给予适当的干预，是摆在面前的一道难题。

　　有人提出政府对生猪保底收购，但在没有控制饲养、严格准入和生猪全国流通的情况下，经济发达的地方没猪，经济落后的地方多猪，那只有考验中央政府有多大能力统筹收购。并且，生猪的储备较困难，要求冷藏、成本高、存放时间短，操作较困难。

　　那么，养猪户如何规避市场风险？新会农业局林局长认为，最关键的是把握市场，生猪生产还是应该以市场调节为主，不可违反市场规律。政府只能作有限度的扶持和帮助调整，例如母猪补贴，规模猪场标准化规范化建设扶持、生猪流通政策优惠等。

　　其次，他建议养猪户在生猪养殖上自繁自养，不过自繁自养成本较大，技术上难度也高。生猪养殖场应通过整理猪群来合理淘汰低产母猪。对配种难、产仔少的母猪要及时鉴定挑出，适时淘汰，提高生产率。

　　第三，加强对养猪生产的管理，提高饲料利用率；加强对猪瘟、蓝耳病等疫病的防控，降低生猪的死亡率，千方百计降低养猪成本，提高饲养管理水平，应对市场风险。

　　此外，政府有关部门还可通过调整流通政策和指导市场猪肉批发零售的合理价格，引导市民增加猪肉的消费量，使生猪供求关系趋于平衡，生猪收购价格恢复合理，养猪业才能稳定发展。