肉兔生产是我国传统的饲养业之一，有着悠久的历史和广阔的发展前景。尤其是近年来，我国的肉兔饲养业发展迅猛，是广大农村最易起步的高效饲养产业之一，是农民勤劳致富的好门路。

　　一、发展肉兔生产的重要性

　　发展肉兔生产具有投资少、周期短、见效快的特点，是广大农村发展高效农业、高效畜牧业的优选项目之一。

　　（一）符合我国国情

　　肉兔属食草类的经济动物，饲料来源广泛，野草、野菜、树叶以及农作物秸秆和各种粮油加工副产品等，都可作为肉兔的饲料；在规模饲养时，多种高产优质牧草是它的主要饲料来源。我国是一个发展中国家，特别是在当今人均占有耕地面积缩小、粮食紧缺的情况下，发展以食草为主的肉兔生产，完全符合我国国情，是农业产业结构调整的方向。

　　近年来，一些省、市、自治区已把发展肉兔生产列入“星火计划”，各地农业部门也把发展肉兔生产作为一项重要工作来抓，不少地方，尤其是贫困地区，把发展肉兔生产作为当地农村脱贫致富的首选项目。事实表明，大力发展肉兔生产是完全适合广大农村实际、很有发展前途的饲养业。

　　（二）提供优质食品

　　兔肉营养丰富，蛋白质含量高达21%，还有丰富的B族维生素及铁、磷、钾、钠等常量元素和铜、锌、钴等微量元素，其营养价值与消化率均居各种畜禽肉类之首。研究表明，兔肉具有高蛋白、高磷脂和高消化率等特点，又是低脂肪、低胆固醇和低热量的理想食品，对老、幼、孕、弱、病者均有滋补作用。常吃兔肉，不但身体不易发胖，而且还有预防人体动脉硬化、高血压和心脏病等保健功效，故兔肉被称为“健美肉”、“益智肉”。

　　（三）促进农村经济发展

　　肉兔是典型的高效节粮型小动物，具有繁殖率高、生长快、生产周期短的特点。在良好的饲养条件下，1只母兔每年可产5～6胎，每胎产仔6～8只，获得35～40只后代，其潜力之大，繁殖和产肉的效率之高，远优于其他家畜。在实际生产中，肉兔既适宜于规模化、工厂化饲养，也适宜于家庭个体小规模饲养；既能有效地利用自然资源，又可解决林、牧业之间的矛盾，保护生态环境。目前，饲养肉兔已是“菜篮子”工程的一个重要内容，也是促进农村经济发展、加快农民致富的优选项目。

　　（四）扩大外贸出口

　　我国是世界上的养兔大国，兔肉产品一直以外销为主。据报道，1975一1984年，我国年均出口冻兔肉3.51万吨，其中最高年份出口冻兔肉4.35万吨，出口量占我国肉兔生产总量的15％一20％。20世纪90年代，年均出口冻兔肉1.92万吨，最高年份达2.66万吨，远销数十个国家和地区，享有很高的信誉。

　　冻兔肉是国际市场上畅销的肉食品之一。只要我国理顺体制，建立肉兔生产基地，引进良种，提高饲养管理水平，完善加工冷冻设施，提高加工、包装水平，改善服务质量，冻兔肉的出口潜力是很大的。

　　（五）提供优质肥料

　　兔粪尿是优质有机肥料，1只成年兔每年可积肥100～150千克。兔粪中的氮、磷、钾含量远远高于其他畜禽粪尿。据测算，100千克兔粪相当于10.84千克硫酸按、1.79千克硫酸钾的肥效。而且兔粪尿肥料还有改善土壤结构、增加土壤有机质、提高土壤肥力及减少蝼蛄、红蜘蛛、粘虫等地上或地下害虫为害的作用。

　　生产实践说明，施用兔粪尿肥料，可使海涂土壤有机质含量提高40％一42%，含氮量提高42%～45%；可使小麦增产25％一35%，早稻或晚稻增产20％一25%，对玉米、油菜等农作物也有普遍的增产效果。在果园、茶园、林园、竹园等种植园地作基肥施用，能使果、茶、林、竹等长势良好，并获得丰收。