每一枚蛋都有“身份证”天门腌蛋一年俏销1亿多枚    农村新报讯 （通讯员 付磊磊 魏会军）选蛋、腌制、密封、打包……15日，70多名工人正在公司车间井然有序地加紧赶制订单。“这批咸鸭蛋和皮蛋即将发往上海麦德龙超市，共有200多万枚。”公司董事长黎明祥介绍。
    在江汉平原，咸鸭蛋是十分常见的下饭菜。农村老人介绍，咸鸭蛋的制作不复杂——把黄泥巴打碎，混合盐水后搅拌成泥浆，用泥浆包裹鸭蛋，然后鸭蛋在稻草灰里打个滚，最后腌制20天，一枚咸鸭蛋就可以食用了。
    黎明祥把这套 “土工艺”搬进了工厂，进行流水线大量生产。除了选蛋、真空包装等环节，每一枚鸭蛋都是纯手工腌制，每天，70多名工人在车间内裹土、腌蛋，一天可以腌制十多万枚。
    从该公司出去的每一枚蛋都有 “身份证”，贴上追溯码。“只要用手机一扫，就可知道这枚蛋是哪个农户养的鸭子下的，吃的什么饲料，什么时候出厂，如何腌制的。”黎明祥说。
    眼下，公司鸭蛋制作销售量过亿枚，年销售额2000多万元。为确保货源稳定，黎明祥还办起了养殖场，目前养鸭规模已达15万只。