乡村丰收的日子 王建成

　　打糍粑，酿米酒，杀鸡鸭，老傅这天很高兴，请来几位帮工的老朋友，围在家中的桌旁喝着、吃着。脸红红的，喝酒猜拳声很远都听得见。老伴在旁提醒：“小声点，那么大声干什么？”

　　可是老傅怎么能不高兴呢？种的12亩稻田，收割机一天不到就割完，他叫了几位老朋友来帮忙，当天下午用小四轮车就把谷子全部运回家来。谷子堆在屋角，粒粒都很饱满，像一个个婴孩一样让人爱惜。而且去年产量都高，亩产都达到1200斤以上，是个大丰收年。

　　这些年乡村农人种粮赶上好时代，种田轻松起来。基本都实现机械化，打田有拖拉机，插秧有插秧机，收割都是收割机，除草、洒农药、化肥都有仪器，运送有三轮斗车和小四轮车。国家免除了交公粮，粮食各项政策都很好，给你订好合同，你种多少收购多少，价钱都不低。多了的提供市场销售。种田之余，还可做很多事。算下来，一年收入不亚于外出打工。

　　粮食，是宝中宝。“民以食为天”，没有粮食，一天三餐都过不了。因此，种粮是农民的本分。无论过去还是现在，乡村的丰收年，都是让人高兴的日子。一年四季农民就盼着收成，不管好坏，总有个指望，“把酒话桑麻”，农民都要庆贺一下。“杀鸡打糍”，是闽北乡村丰收时节一个最重要的欢庆项目。糍粑，是闽北光泽诸多地方小吃中较出名的一种。它是用当地产的优质糯米，最好是用当年打下的新糯，经水泡后放进饭笼里或锅里蒸熟，然后倒进石臼里，一人用木杵舂，一人翻动，民间俗称“打糍粑”。现在农村，许多人家还都备有木杵、石臼这些打糍粑的工具。直打到粘稠成泥状，挑起不断。再加上一些香油点润，用手揉搓成一个个拇指般大小的丸子，放进装有炒熟芝麻、花生、豆、糖的粉碗中滚过沾满后即可食用。味道清香，甜润可口，舒气和胃，强身健体。而且多吃不腻，是一种人人爱吃的土食点心。这是糖糍。另外还有一种菜糍，即用打好的糍粑丸子和肉片、笋、香菇、目鱼、大蒜等拌炒，香味异常，是农家餐桌上的一道好菜。酿米酒，是当地产的糯米，放入酒粬拌匀，等着出酒酿。然后用水勾兑成水酒，清甜爽口，醇香浓郁，也是提早几天就要酿好。接着杀鸡宰鸭，摆着一桌。帮助割禾的人在酒桌上最大，一直是坐上位。而现在也是一样，把帮工的人都要请来坐上大吃一顿。那一段时间农民们走村串户，你家请我，我家请你，像过年一样。大家一起围坐在座前兴高采烈地吃着，喝着，畅谈着丰收的喜悦，规划着新一年的年成，这似乎成了乡村一种特定的庆祝丰收民俗。

　　庆贺这天，过去闽北乡村农家都先要到村口的土地庙去供土地公，上香、烧纸，谢谢风调雨顺，保佑丰收。农人还把镰刀洗干净，高高地挂在墙上。把犁耙锄钯等洗干净收在农具房，留着新一年好用。把牛也用好饲料好好地喂饱，酬谢它耕犁的功劳。而现在也要把新农机设备擦洗保养好，以备新一年农耕之用。庆祝丰收年，最有意思的是乡村过去会举办庙会，表演灯舞，晚上舞龙灯、茶灯，要演三天大戏，家家集资请戏班来演。白天晚上，村中的庙宇祠堂里人山人海，男女老少的人们穿着新衣服，坐在台阶上嗑着瓜子，嚼着花生，观看戏台上的表演。看到高兴处，会大声欢呼起来。是啊，民以食为天，有什么能比丰收更让土里刨食的农民更开心呢？然而现在，人们更多是在村中文体园中举办广场舞、文艺晚会和卡拉OK等，举办庙会和当地土特产赶墟等。喜庆五谷丰登、国泰民安，体现与时俱进的现代乡村庆丰收的文明风俗。