受清明前后“倒春寒”天气影响，陕西、山西、甘肃等苹果产区大面积受灾，轻则减产重至绝收，今年靠苹果没了收入导致许多受灾地区的种植户只能外出务工。

西北苹果产区受灾情况

数据来源：储牛金服—果业网

根据西北三省苹果产量占全国苹果总产量比例，可以得出此次冻害对于全国苹果减产影响约为20.3-21.3%。

减产已成定局，许多果农、客商对今年苹果行情看涨，于是部分产区出现了果农惜售去年的库存果，部分客商倒库炒货的现象。

那么2018的苹果价格真的会涨吗？

这个问题应从两方面分析，即影响果品价格最重要的两个因素：供求关系和果品品质。  

供求关系

2017年我国苹果产量为4380万吨，按预估减产20%算，今年苹果产量应该在3500万吨左右。减产是否已经改变了国产苹果供大于求的市场关系，这里不能给出一个明确定论，但可以参考一组数据。

据统计，截止今年清明前后，2017年的苹果产能仅消化了5-6成。也就是即使今年产量只有去年8成，但按照去年的市场需求量，今年苹果仍可能呈现一定程度的产能过剩。所以，因霜冻减产就看涨今年苹果行情，可能有点盲目乐观？

数据来源：布瑞克

果品品质

在国产苹果产能严重过剩的情况下，苹果进口总量却逐年增长，2017年我国进口苹果总量为6.8万吨，同比增长了2%。可以看出，随着生活水平的提升，消费者对于优质果品的需求加强。

这一变化在收购端的体现是：优质产区的优质苹果地里收购价能达到3-4块/斤，而对于次果即使几毛钱一斤也没有人收。所以，想要有好价格，提升苹果品质可能才是关键所在。

总结

1、霜冻导致今年苹果减产预估20%，但从去年国内苹果消化能力看，减产可能不足以改变苹果供大于求的局面。

2、从苹果进口量增长及往年苹果收购价格来看，品质是决定苹果价格的重要因素。供大于求不是导致苹果难卖了，而是导致品质差的苹果难卖。总体来讲，优质果有价有市，次果低价没人要。

3、对于每一个种植户而言，天灾、供需关系咱无法左右，而自己苹果的品质是自己能把控的。所以，整天听专家分析行情都是虚的，好好管好自家一亩三分地才最实在。

（文章作者：晨瑶，来源，中欧果聊）