近年来国内大蒜种植面积不断扩大，蒜价大起大落。在山东成武县，大蒜给当地人带来了丰厚的收入。原来，他们在深加工方面着实下了一番功夫。

今年成武大蒜面积达到30多万亩，大田集镇是全县销售龙头，该镇种植大蒜10万亩，建有大蒜批发市场和300多门恒温库，有60多家大蒜深加工企业，常年加工出口成为该镇的王牌。

烤黑挣“洋钱” 烤羊肉串常见，该镇某公司一次出口600吨烤黑大蒜，仅此一项为公司带来200多万元的收入。笔者在公司看到一排排三层小洋楼，一楼是生火房，二三楼是成品房，从一楼缭绕升起的炊烟把楼上的大蒜烤成了“金疙瘩”——每公斤烤黑大蒜价格要比普通大蒜高出2.2元左右。据了解，该公司1个月就能加工600吨烤蒜，直接出口马来西亚、菲律宾、泰国、新加坡等十几个国家。

“脱衣”增效益 “大蒜皮儿全脱完，漂洋过海赚美元……”龙达公司老板刘来增忍不住说起了顺口溜。在大田集镇说起刘来增，可不是个简单的人物，刘来增用前几年靠收购大蒜赚来的几百万元投资建造了6门恒温库搞大蒜储存，之后又投资上马3条蒜米加工生产线，储存再加工，他如今的资产达到了几千万元。

在刘来增的蒜米加工车间，笔者看到几十名工人忙活着。在吸蒜机处，“穿着衣服”的大蒜进去，出来就变成“脱衣”蒜米了，再被传输带送到消毒池里“洗澡”，然后就进真空包装袋了。装箱、封口后上冷藏车，不几天就运到国外去了。仅此一项，每年可为刘来增带来300多万元的收入。

“碎身”赚外汇  诚信公司经理谢景波把大蒜“碎身”搞出口，赚来大把外汇。

走进诚信公司，在初加工车间，几十个穿着工作服的中青年妇女在仔细地给蒜片分级。谢经理自豪地说，上等蒜片挑出来加工成蒜面，真空包装直接出口美国。次级蒜片加工成蒜粒后既可出口，还可在国内市场销售，用途是添加到饲料中起消毒、免疫作用。不管是蒜粒还是蒜片，国内外市场都很畅销，利润相当可观。（石鹏志）