据国际谷物理事会（IGC）表示，2010/11年度全球小麦产量预计为6.44亿吨，相比之下，早先的预测为6.437亿吨，上年为6.768亿吨。

　　　　IGC预计2010/11年度欧盟27国小麦产量为1.361亿吨，相比之下，早先的预测为1.355亿吨，上年为1.387亿吨。而俄罗斯小麦产量预计为4200万吨，相比之下，早先的预测为4400万吨，上年为6170万吨。乌克兰小麦产量数据不变，仍为1750万吨，上年为2090万吨。

　　　　IGC预计美国小麦产量为6050万吨，相比之下，早先的预测为6150万吨，上年为6030万吨。加拿大2200万吨，高于早先预测的2150万吨，上年为2650万吨。

　　　　2010/11年度中国小麦产量将达到1.15亿吨，相比之下，早先的预测为1.14亿吨，上年为1.151亿吨。

　　　　IGC还预计2010/11年度全球小麦消费量为6.58亿吨，相比之下，早先的预测为6.571亿吨，上年为6.493亿吨。消费数据上调的主要原因是小麦饲料用量数据上调了1％，为1.121亿吨，上年为1.1亿吨。小麦食用数据上调了0.6％，为4.549亿吨，上年为4.518亿吨。小麦工业用量预计为2180万吨，相比之下，上年为1980万吨。其中乙醇行业的小麦用量预计为870万吨，上年为710万吨。

　　　　2010/11年度全球小麦贸易数据上调100万吨，为1.2亿吨，比上年的1.263亿吨减少700万吨左右。小麦期末库存预计为1.81亿吨，相比之下，早先的预测为1.827亿吨，上年为1.958亿吨。