□石千里

近几年，西安德龙生物产业集团“12菌”系列菌肥，在中国南北方葡萄主产区的用量逐年增大，不仅解决了种植户遇到的许多生产难题，还奠定了葡萄永续高产的基础。

大灾之年更彰显“12菌”威力今年春节刚过，陕西渭南市临渭区红提葡萄基地的很多果农都在“抢施”12菌，以弥补去年秋冬季连阴雨造成的缺憾。

去年葡萄成熟季节，连续40多天持续降雨造成了裂果和霜霉病大量发生，让种植户普遍亏损。连阴雨让他们无法上肥，葡萄滞销让他们无心上肥，但是“德龙12菌”在大灾之年的上佳表现却让他们重新树立了信心。一批“12菌”的忠实用户不但没有亏损，反而赚了钱。下邽镇城角村徐秋龙连续6年使用“12菌”，在别人为烂果、裂果发愁的时候，他的5亩葡萄园却像往年一样，果个均匀、着色均匀，最后以每斤2.8元的价格被客商收购一空。经过渭南电视台对“12菌”这种典型事例的连续报道，加上德龙集团以现场观摩会形式的不断宣传，让周围农民对“12菌”更加口服心服，使用热情比前几年更加高涨，不少人年前就订购了“12菌”。

云南元谋也是全国著名的红提葡萄基地，去年同样遭受了连阴雨天气影响，葡萄裂果、烂果严重。昆明沃服科技有限公司在元谋建有200亩红提葡萄基地，2013年他们在挂果的一半葡萄园中用上了“12菌”，用了“12菌”的果园裂果、烂果程度比使用普通农家肥明显减轻，也让沃服公司成为“12菌”的忠实用户。

对“12菌”在预防葡萄裂果方面的作用，高级农艺师、金草帽农技专家刘甲启给出了三个方面的解释：一是去年陕西渭南的气候特点是前期干旱少雨，后期阴雨不断，对保水能力差的葡萄园来说，根系在异常缺水的情况下突然吸足了水分，果实内部的水分随之突然增加，造成裂果；而使用“12菌”的果园，土壤疏松，团粒结构好，保水能力强，使果园土壤的水分含量始终保持在相对稳定的状态，果实内部水分也不会突然变化，因此就不会造成裂果。二是使用“12菌”的果园果实皮层韧性好，抗裂果能力增强。三是“12菌”能把土壤中移动性较差的钙元素激活并供给树体和果实，果实不缺钙，抗病、抗裂果能力就增强了。

刘甲启认为，陕西渭南葡萄园搭建防雨棚的做法值得南方同行借鉴。他还提醒南方葡萄种植户，不能盲目追求产量，否则遇到类似陕西渭南这样的连阴雨天气，损失将是惨重的。因为负载过重是导致裂果的主要因素之一。

做葡萄园的“保健医生”

和其他经济作物一样，葡萄的各种病害逐年增多，农民在打药治病上投入的人力和财力也在不断增多。“12菌”的一个突出表现就是增强作物的抗病能力，让作物少得病或不得病，使打药次数减少三分之一，农民形象地把“12菌”叫做保健医生。

德龙集团渭南办事处主任刘天发常挂在嘴边的一句话就是两个2.5倍：使用“12菌”的果园根系数量增加2.5倍，毛细根长度增加2.5倍。刘天发认为，葡萄根系发达了吸收养分的能力就强，树体就健壮，抗病能力也就增强了。渭南办事处去年销售“12菌”近万吨，刘天发认为“两个2.5倍”是最大的卖点。

刘甲启表示，“12菌”在葡萄上的各种表现都来源于对根系的促生作用。例如，“12菌”在云南宾川葡萄基地最明显的表现就是预防黄化。缺铁性黄化是一种普遍现象，虽然表现在叶片上，但本质是根系出了问题，吸收铁的能力降低了。果树出现了黄化，农民最常规的解决办法就是叶面喷铁肥，他认为这是治标不治本的权宜之计，就像人得了贫血打葡萄糖一样，永远解决不了根本问题。如果植物根系强壮了，从土壤中吸收的铁就完全能够满足植物需求。

再比如，在宁夏贺兰山一带的酿酒葡萄上，使用“12菌”的果园就能早上市10天左右，9月15日正常上市的品种，用了“12菌”，9月5日含糖量就能达到采收标准。刘甲启同样认为，这是根系发达、营养均衡带来的结果。

合理施肥永续高产

近几年，刘甲启对葡萄用肥情况进行了大量的调查研究，并在权威期刊上发表了《临渭区红提葡萄施肥问题调查与建议》论文。他认为，葡萄用肥普遍超标，并且这种过量施用化肥习惯从葡萄栽植时就一直延续。过量施入的化肥连年累积，葡萄园肥害日趋严重：一是肥害烧根导致根腐病而死树，其中临渭区孝义镇孝义村12组约1/3的果园发生肥害死树，严重的园子死树超过40%。二是施入大量钾肥时，部分果农施用氯化钾造成氯害死树。三是导致果园土壤盐渍化加重，树根生长不良。

刘甲启表示，临渭区红提葡萄施肥上存在的问题，主要是果农盲目追求高产量造成的。广大果农必须认识到不是施肥量越大越能获得高产，必须兼顾高产和强壮树势，做到永续高产。

他建议抓好以下两个技术环节：

一是合理负载。一般情况盛果园亩产控制在2500kg左右，不要超过3000kg。

二是减施化肥，增施有机肥、生物肥。对偏施化肥的果园，化肥施用量比目前用量可降低30%～50%，注意氮磷钾比例平衡，选用质量有保障的产品；根据实际，临渭区比较稳产的葡萄园，一般亩施化肥（折纯）：N12～15kg、P2O510～12kg、K2O15～18kg。提倡增施有机肥，亩用量5000～6000kg，与秋施基肥的化肥一并施入；施用鸡、羊、猪、牛等牲畜粪便必须做到充分腐熟，未腐熟的有机肥不但没有肥效还会污染土壤、烧根烧苗。生物菌肥对改善土壤团粒结构、提高化肥利用率有积极作用，亩可用生物有机肥120kg以上。