中化化肥高级顾问、中国农业大学教授曹一平
山药为薯芋科作物,是人们很喜爱的蔬菜,它不仅营养价值高,风味独特,还可以入药,由于市场需求增加,近年来山药的种植面积不断扩大。农民朋友们常常通过热线电话询问铁棍山药种植中的施肥问题。这里列举当前山药生产中两类不同的施肥案例,供种植者参考。
第一类,在河北、河南等地有的农民连续多年种植山药并可获得每亩4000公斤以上的产量水平,其特点是以有机肥为主,施用适量化肥为辅。
首先在栽前深翻地晒垡土,施足基肥。每亩施用腐熟的有机肥5方,并掺混25公斤普钙和10公斤硫酸钾,使30厘米深土层松软而又肥沃。刚栽后的一个多月时间内,控水也不追肥,等秧蔓长到30~40厘米长时,根据秧苗长势酌情追施少量氮肥和浇一次小水。这第一次的氮肥和水是不能敞开用的,如果用过了就会促进地上秧蔓而延缓地下根茎生长,产生“跑秧子”而造成后期难管和减产。第二次追肥要等到蔓秧上架后,蔓秧的生长优势基本形成时,再追施一次氮肥,如施尿素15~20公斤/亩,或施碳酸氢铵30公斤/亩,此次是为了地上生长转折期需要促进茎叶和根生长。第三次追肥是在块根膨大中期,追加尿素10~15公斤/亩。这后两次追肥都在雨季,土壤墒情较好,肥效发挥作用明显。去年河南温县的农科推广员建议,在第二次追肥时除了施15公斤/亩尿素以外,还追加了10公斤钾肥,其效果还不错。这套给山药施肥的经验已经被当地广为引用。
这类大量施用有机肥、适量少施化学肥的关键是把握化肥的使用技术,在生长中期,通过2~3次的追施氮肥和钾肥,稳妥地、安全地获得山药高产。追施氮肥的关键技术是掌握好追氮肥的时间,尤其是第一次的追氮时间和氮肥用量,要用得恰到好处,不要用过,否则会出现“跑秧子”的问题。目前,随着铁棍山药种植面积扩大,在新产区由于有机肥的施用量不多,在以化肥供应为主的新产区,对于铁棍山药的平衡施肥的问题,就更加突出了。
第二类,在没有足够有机肥数量的条件下,山药的施肥中化肥比重较大,平衡施肥技术要领应该注意:
1.山药的基肥要深施在25~30厘米以下,基肥种类要采用有机肥与化肥结合,并要安排松土晒垡。基肥中的化肥以磷钾为主、氮肥为辅和稳施氮肥的原则,一般基肥中氮素不用硝酸态只用铵或酰胺。
2.山药的追肥以速效氮肥为主,并适当配施钾肥。氮素可用部分硝酸态和铵态复合型,可固体也可液体。
3.追肥时期,山药生育前期长秧为主、后期长根为主的特点,在追肥时期上要前期控氮控水,中期适时适量追肥灌水,块根膨大期氮钾肥结合追肥。追肥次数为2~3次,即施壮秧肥、适施转折期氮钾肥和块根膨大期氮肥。