以色列农业展上缤纷的瓜果蔬菜

把以色列农业称为神话并不为过。这样一组数字足以反映以色列农业的效率：西红柿每公顷最高年产500吨，沙漠地区柑橘每公顷最高年产80吨；鸡年均产蛋280个，奶牛年均产奶量1万公斤……

以色列农村人口只占总人口的9%。一个农业人员可以养活90人，农业出口占据全国出口总值的9%。按照以色列的农业水准，地球可以养活3倍于现在的人口。

这样的成绩背后却是以色列贫瘠的土地和缺水的现实。以色列驻华使馆提供的资料显示，以色列国土面积27800平方公里，而且仅有20%的土地可以耕种，其中一半必须灌溉。以色列一半的地方处于干旱或半干旱状态。

像爱孩子一样爱作物

在中以示范农场的玫瑰温室里，记者见识了以色列的高科技。这个农场已有10年历史了。

从外面看，玫瑰园没什么特殊之处，但以色列的农业专家艾特玛介绍说，温室不是普通的塑料围成的，而是特制的材料，既可以过滤掉阳光中对作物的有害成分，又可以更好地保温。温室里的玫瑰一垅一垅开得正艳，垅下面有一条直径约5厘米的黑色管子通过，看来这就是著名的滴灌设备了。温室里挂着几块黄色的布条，艾特玛说，这是专门黏飞虫的东西，园子里从不打农药。

就在艾特玛女士热情地讲解玫瑰的种植技巧之际，记者发现了一个比普通家用电表稍大一些的设备，上面显示着各种数字。“这是什么？”记者问。“这个机器在中国只有几台，它负责检测作物的环境，包括温度、营养和水分。”一边说，艾特玛一边从一株玫瑰下面拿出一个龙须一样的物件，“这是传感器，作物的生长情况会通过传感器传到这台机器里，我们据此对肥料、灌溉和温度进行调节。”

她特别强调说：“花也和人一样有感情，有感觉，这台机器通过传感器和花儿进行交流。植物就是我们的孩子，它饿了，我们给它养分；它渴了，我们给它喝水。你不能把水和食物一块灌给它，这样它会不高兴。”

离开温室时，艾特玛女士脸上渗出了汗珠，她看到一片枯叶，小心翼翼地摘了下来，又拍了拍那株玫瑰。玫瑰晃了一下，好像在点头。此时，记者发现以色列农业奇迹的创造者决不仅仅是拥有滴灌技术、高科技材料，而是还包括爱心，你把作物当孩子养，它能不茁壮成长吗？

让奶牛舒服“它们”才多产奶

在隶属北京三元集团的奶牛基地，记者见到了以色列专家设计的牛场和整套来自以色列的设备。

奶牛没有被绳子栓着，一排排地站在那儿，看起来很惬意的样子。一辆大型拖拉机开过，草料就撒在牛的面前。来自以色列的奶牛养殖专家亚里奥说：“北京太热了，我们给它们安了特制的空调。”挤奶车间实行半自动化控制，奶牛被赶进去后各就各位，工人把一个专门的挤奶器放到奶牛的乳房上，挤奶器后面连着一个比掌上电脑略大的设备，可以显示挤奶的时间和数量。再后面就是一个电脑，这台电脑接收所有挤奶器传过来的信息，可以统计奶牛每次挤奶的数量。挤奶器上面还有传感装置，可以探测奶牛的身体状况。

这套设备还可以判断奶牛何时发情，技术人员据此采用人工授精的方式让牛怀孕。据牛场的工作人员介绍，在引进以色列设备之前，平均每头牛年产奶量7500公斤，引进了这套设备后，还是原来的牛，饲料没有增加，工作人员没有增加，产量增加到了9500公斤。

产量增加，诀窍在哪呢？记者请教了亚里奥先生。他说：“要想获得，必须先付出。你想让牛多产奶，就必须让它舒服。我们所作的，只不过是最大程度地让奶牛感到舒服。”

内外合作缺一不可

据以色列公使衔参赞欧慕然先生介绍，以色列农业的显著特点是具备高度集约化的生产体系。通过研究人员、推广服务人员、农业经营者以及工业部门的协作，农业生产才得以持续而稳定地增长。从科研到设备生产，再到推广、应用，有一条成熟的链条。

以色列的农业经营者，有基布兹（公有制集体农庄）、莫沙夫（合作社）和莫沙瓦（个体农户）三种形式。基布兹类似于一种公社，是人们在“平等、公有、自愿”的原则下，实行“各尽所能，各取所需”，衣、食、住、行全部包干的一种管理形式。这种形式是1909年东欧移民为了在艰难的环境中生存，而在加利利湖边创建的，现在以色列有270个基布兹，每个基布兹平均有600~700人。基布兹内部的负责人均由庄员直接选举产生，直接接受庄员的监督，选上来的一般是德才兼备者，缺德少才者既无利可图也无立锥之地。因此，集体财产受到强有力的保护。还有重要的一点就是，庄员个人依一定的程序有入社和退社的自由权利，农庄全体成员依一定的程序有惩罚（非暴力的）偷懒者的权力。虽然以色列人生性勤勉，这些权利和权力并不经常使用，但为维持一个经济组织长久生存，这些是根本的制度基础。

以色列就靠这些符合自己国情的制度和管理方式，创造了以色列的农业神话。 （辛华）