农民在地里收获大葱
山东章丘市枣园镇史家村一批大葱准备装运
□本报记者马彦平核心提示：
CPI增速放缓，但农副产品价格却居高不下，而涨价的主角从往日的绿豆、大蒜、猪肉变成了大葱。昔日的配菜翻身变成餐桌上的“贵宾”，“向前葱”谁之过？
日前，北京、上海、广州等地的市民纷纷反映，去超市花10元钱仅能买到两根大葱。涨价后大葱的风头甚至盖过肉禽和鸡蛋，一度成为餐桌上的“主菜”，甚至有网友将大葱价格暴涨调侃为“葱击波”。经记者调查发现，种植面积减少、产量降低引发的供求失衡是导致大葱价格暴涨的主因，而流通环节过多、游资炒作也助推了葱价上涨。
两根大葱卖十元
对于葱价快速上涨的现象，网民纷纷在网上发帖晒自己购买大葱的经历。网民“晨灵心”在新浪微博上发帖说：“北京大葱10块才够买两根。”湖北网民“春晓”说：“炒菜不能放葱了，昨天买了半斤葱就花了我五块多钱，太不划算了。”网民“四季暖阳的天空”在微博上说：“三根大葱花了13块钱，这葱价，难道不成油价要涨葱先行？”
网民对大葱价格上涨可能带来的连锁反应表示担忧，认为大葱价格突然升高可能带动其他蔬菜价格上涨。网民“心心”说：“现在的日子没法过了，因为一场雨，大葱都涨到6块了，反正也是个配菜那就不吃呗，问了下尖椒，前几天还三块呢，今儿涨到七块了。”
网民“和煦春风”也在一家网站论坛上说：“如果仅是大葱价格上涨还稍微好点，如果其他蔬菜也跟着涨价，那我们的生活开支就又增加了。”
网友“风雨无阻”在微博中写道，到经常去的一家拉面馆点了一道“大葱炒鸡蛋”，菜端上来后，发现整盘菜鸡蛋变多了，几根葱叶穿插在中间。我把老板叫来问：“以前的大葱炒鸡蛋都是大葱多，鸡蛋少，今天怎么反过来了，鸡蛋这么多？”老板的回答倒也实在“大葱这么贵，不能多放啊！”这样还不如改名叫“鸡蛋炒大葱”呢。
由此网民们呼吁，尽快地了解大葱价格上涨的原因，理顺大葱从田间到市场的环节，避免大葱价格一路飙升。正如一位名为“爱自然”的网民在自己的博客中说：“前几年的农产品价格上涨已经让老百姓承担很大的生活压力，这种现象不能再出现了，最好是能保持在一个合理稳定的价位。”
产量下滑层层加价
众所周知，一件商品的价格是由“本身的价值”和“供求关系”决定，“价值”短时间内基本不会波动，那么推高大葱价格的只有“供求关系”了。据记者了解，去年大葱同期价格偏低，打击了农民种葱的积极性，种植面积大幅减少，可以说供需矛盾凸显带来历史上的最贵葱价。
山东省章丘市是我国大葱种植面积最大的县级市之一，这里的大葱主要销往山东省内和北京、河北等地。据章丘市地方特产研究所、章丘市赭山大葱专业协会会长李家禄介绍，一般大葱的价格波动周期为5年，其中4年保持较好的价格水平。农民种一亩大葱平均可赚3000元左右。
“这一波大葱行情和往年不同，价格在保持连续7年的较好水平后，2010年和2011年都出现快速下跌。2010年出现每公斤2元钱的好行情，很多人捂着不卖，结果价格一路下跌。到了2011年4月跌到每公斤不足0.2元，基本没人要了。连续两年的坏行情导致葱农积极性受到严重影响，今年章丘大葱种植面积比2010年可能减少50%。”李家禄说。
李家禄告诉记者，不仅大葱种植面积减少，去年大葱亩均产量下滑也非常明显。受去年秋季连续降雨的影响，章丘大葱由以往每亩8000多斤的产量掉到5000斤。“除了连续降雨影响产量外，由于常年种植大葱，当地土壤养分受到影响，再加上病虫害和冻害，部分地区大葱产量也缩水。平均一亩地的产量从4000公斤减少到2500公斤以下，这就导致目前市场上的大葱供应受到很大的影响。”章丘市赭山大葱专业协会理事长李鹏飞说。
大葱价格大幅上涨，葱农的收益理应比较可观，然而据调查发现，大葱的收购价并没有提高多少。李鹏飞告诉记者，现在农民卖一公斤大葱的收购价格也就是2.6元左右，但是到了超市就变成十几块钱，长长的输送链条层层加价是其主因。“小小的一根大葱，从田间地头转化成香味浓厚的调味剂，至少要经历‘种葱－小经纪人－大经纪人－运输户－大批发市场－小批发商－市场’等环节。尤其是在供应偏紧的时候，每个环节加价幅度都很大，到了终端环节自然价格就贵很多，这种现象实际上是农民和市民两头叫苦，但是中间环节得利。”李鹏飞说。
种植运输成本齐升章丘市一些葱农向记者反映，正常年份一亩地的成本主要包括1000元左右的农药化肥和种子费用，雇人收获一亩地大葱的人工费约500元。“往年一亩地可以产8000斤左右，除去成本至少可挣3000元，但是2011年4月一亩大葱200元都没人要。”章丘市一位史姓菜农说。
据记者了解，要想大葱获得高产，种植时足量的化肥投入是必须的。
山东章丘恒大农资经营部张景恒给记者算了一笔账，按每亩地生产3000kg大葱来算，需吸收17.4kg～21.7kg尿素，3.3kg～3.9kg含量为64%的磷酸二铵，15kg～18kg的氯化钾。如果施复合肥的话，每亩大葱需用45%含量高氮高钾复合肥2～3袋，成本也在300～450元之间。尿素涨价前后，葱农每亩要多投入5～10元钱。
除了农资成本上涨外，劳动力成本、运输成本同样涨势强劲，这些因素为葱价上涨增添了动力。山东财经大学农业与农村经济研究中心副主任王蔚表示，从当前的情况来看，随着化肥、人工等各项价格的上涨，葱价上涨也属合理。
近两个月，油价连续两次上调，93号汽油多数地区已经破八，柴油价格也在上涨，转化到大葱身上，意味着机械耕地、播种成本上涨，成品大葱的运输价格无形中也增加了很多山东省章丘市宁家坪供销社张印喜告诉记者，以93号汽油为例，每升油由先前的7.5元上涨到现在的7.9元，每升上涨0.4元，那么从章丘到北京，不算过路、过桥的费用，油价上涨所增加的运输成本就不再是一个小数目了。
游资炒作推波助澜
长期专注于宏观经济和金融市场研究的财经作家、资深媒体人倪金节近日在媒体发表“炒大葱背后的逻辑”一文，他在文章中指出，在供求失衡的大背景下，民间资本自然不会错失“讲故事”式炒作机会。而且，今年的房地产市场正在遭受巨大的去泡沫压力，黄金、珠宝、艺术品等高端投资市场也接近饱和，泡沫迹象也十分明显。长时间的超发货币也逐步从银行系统内传导，目前已经流入民间开始发酵。目前，炒作高端投资品的巅峰时期正在走向尾声，不少资金在寻找新的投资机会。显然，大葱是短时间内比较好的一个炒作概念。
实际上，大葱不过是诸多农产品悲剧的小角色。每一轮的农产品暴涨暴跌周期，得益的永远只是少部分投机者，农民从来都是最受伤的。“在货币超发之下，民间游资炒作农产品无以谴责，当然关键是给民间资金更多的进入实业的机会，变‘热钱’为实业复兴的主力。同时，逐步压缩农产品中间流通环节，尽快推进农超对接，让农资生产企业与农户对接，也就显得迫在眉睫。”倪金节说。
专家认为，盲目谴责民营奸商黑心显然有失偏颇。随着改革开放的进程，民营资本逐渐积聚成一个庞大的数字，仅浙江沉淀的民间资本就破万亿。但长期以来，这些资金既游离于货币政策监管的视野之外，又难以进入法定金融信贷的渠道，导致市场投机炒作现象频现，非法高利贷等坑害公众利益现象屡禁不止。
长期从事金融研究，曾任国泰君安总经济师、中国证券业协会证券分析师专业委员会副主任委员的李迅雷近日也在微博上发表了对大葱被爆炒的深层原因，他指出，超发货币逐步从暴富者那里经几年传导，目前已经流入民间，开始发酵，表现为低收入群体收入增速超过中高收入者，故炒作也从高端稀缺品落入低端农产品。
今年的全国两会上，完善对民间金融的监管制度，尤其是将监管从单一的行政化驶入法治化轨道已成不少代表委员的共同呼声。“与其让民间资本总是扮演炒作大葱之类的害群之马，不如让其依法扮演推动经济社会发展的排头兵。”倪金节说。
如何避免“过山车”？
专家认为，虽然目前大葱价格受到一定天气因素影响，但是缺乏科学合理的种植指导以及中间流通环节过多仍然是大葱价格过高的重要推手，当前亟待建立起全国范围内的农产品种植和供需信息网，并采取农超对接等方式减少流通环节，让大葱等农产品价格尽快回到合理水平。
山东寿光市田苑果菜合作社是当地有名的蔬菜供应合作社，合作社负责人李春香说，这几年来看，蔬菜价格经常波动的一个重要原因是菜农对全国的种植情况缺少必要的信息，从而导致供应量经常大幅度波动。她建议，应该建立一个信息发布系统，在每个县市甚至是每个乡镇统计大葱等重要农产品目前的种植养殖量和将来的种植意向，以防止农民盲目种植。
山东省社会科学院经济研究所所长张卫国等专家建议，应不断加大农超对接等缩短流通环节措施的覆盖面，同时通过发布及时准确的种植面积和价格信息指导农户科学种植，从源头上为价格快速上涨的农产品“降温”。
“葱击波”的现象告诫人们，除了更权威地掌握种植信息外，下大工夫减少流通环节的费用才是农产品价格回归合理的有力支撑。社科院近期发布的一项有关中国商贸流通服务业战略问题的前沿报告显示，目前商贸流通领域的公益性没有被重视，流通成本过高导致农产品价格居高不下。报告称，流通成本在单位产品最终销售价格中所占的比重平均达到了50%至70%甚至更高，成为扩大内需、增进消费的新障碍。如果不消除流通环节税费过高的体制性问题，不解决运输成本高于生产成本的问题，则难以真正解决农产品价格过高的问题。
