为什么要生产无公害食品？

天津薛先生：生产无公害食品有何意义？应该怎样看待无公害农业？

答：生产无公害食品对生产环境、生产技术等提出了更高的要求，因而能促使人们努力改善生产环境，提高生产技术和管理水平，加强对有机物质和矿质养分的循环利用，因而能在保障消费者食品安全的同时，促进农业的可持续发展。此外，发展无公害食品还会增加农产品的国际竞争力，打破国际贸易中的技术壁垒。在充分肯定发展无公害食品积极意义的同时，还必须看到，无公害食品包含安全（无公害）食品、绿色食品（又分A级和AA级）和有机食品等不同层次，完全无公害是一个需要几代人不懈努力才能逐步实现的目标。就AA级食品和有机食品而言，实践证明，在当前生产条件下，如果完全不使用农药和化肥，将平均减产30%~ 40%，即使在发达国家，有机食品的生产面积也只有3%~5%，我国就更少了。所以我们首先要大力提倡和发展服务于大多数民众的安全食品，通过合理施肥和生产管理及环境保护等综合措施，不断提高农产品产量和质量并降低生产成本，与此同时为AA级绿色食品和有机食品的开发创造条件，稳步扩展高级无公害食品的发展空间。 （王兴仁）