莴笋为直根系,入土较浅,根群主要分布在20~30厘米的耕层中,适于有机质丰富、保水保肥力强的微酸性壤土中栽培。莴笋是需肥较多的作物,在生长初期,生长量和吸肥量均较少,随生长量的增加,对养分的吸收量也逐渐增大,尤其到结球期吸肥量呈“直线”猛增趋势。其一生中对钾需求量最大,氮居中,磷最少。莲座期和结球期氮对其产量影响最大,结球1个月内,吸收氮素占全生育期吸氮量的84%。幼苗期缺钾对莴笋的生长影响最大。
莴笋还需钙、镁、硫、铁等中量和微量元素。据测定,每生产1000公斤莴笋需要从土壤中吸收氮2.08公斤、五氧化二磷0.71公斤、氧化钾3.18公斤。针对莴笋的需肥特点,施肥应以基肥为主,并掌握好追肥技巧,在施足基肥的基础上,搞好各生育期的按需追肥。
施足基肥。基肥充足是争取莴笋早发壮苗的关键,一般每亩施充分腐熟的有机肥4000~5000公斤,并掺入过磷酸钙15公斤,草木灰100公斤,或每亩施饼肥150公斤、普钙50公斤和硫酸钾25公斤。也可用充分腐熟的农家肥每亩施3500公斤、二铵15公斤。
合理追肥。莴笋分叶用和茎用两种,施肥时就有所区别。这里着重介绍茎用莴笋的施肥方法。茎用莴笋又分春莴笋和秋莴笋。⑴秋莴笋:一般在6月以后播种,生长期长达3个月左右。为防止秋莴笋抽薹,必须满足水肥的要求,使叶面积迅速扩大。除施足基肥外,定植后浅浇勤浇直至缓苗,缓苗后施速效性氮肥,每亩可施硫酸铵10公斤或尿素7.5公斤,“团棵”时施第二次肥,结合浇水每亩施尿素10公斤,以加速叶片的分化和叶面积的扩大。封垄以前,茎部开始肥大时进行第三次追肥,结合浇水每亩施尿素10公斤,同时每亩用0.3%磷酸二氢钾溶液50~60公斤进行叶面施肥。⑵春莴笋:一般在9月以后播种,冬前停止生长一段时期。施肥总的原则是“轻施勤施”。第一次在定植后马上施2%人粪尿约500公斤或硫酸铵2公斤兑水300公斤浇施,促进移植苗成活。第二次在移植后15天,每亩10%人粪尿约600公斤或硫酸铵4公斤兑水600公斤浇施。如土壤肥沃或基肥充足,以后可不要再施追肥,而对基肥不足的应增施二次追肥。第三次在立春后,植株开始迅速生长,每亩施50%人粪尿约600公斤或硫酸铵2公斤兑水500公斤,结合中耕浇施。第四次在植株封垅并开始抽茎时,每亩施50%人粪尿约600公斤,或硫酸铵10公斤兑水500公斤浇施,以后一般不再施肥,以免基部迅速膨大而开裂。并注意年内控制施肥,避免徒长,提高植株的抗寒能力。 (王小波)