山东章丘的大葱远近闻名,近年来在高产种植中效益较好,而在实际种植过程中,虽然农民注重水肥投入,尤其是氮肥偏多,每亩大葱平均施纯氮可达50千克,纯磷约15千克,但对于钾肥的施用则不太普遍,数量偏少。针对大葱生产中重氮轻钾的趋向,农户姜有明对20亩大葱地的施肥进行了一番调整,包括施肥量、养分配比和施肥时间,结果收获时大葱的产量与品质都有了显著提高。这个示范试验对周围村、乡的农户影响很大,今年种葱都调整了施肥。他们表示,大葱施肥要减氮增钾;还要注意有机肥与化肥的配合施用,只要做好了,各家都会有好收成。
在当前大葱施肥中,为何要注意减氮增钾?
这要从大葱的营养需求特点说起。大葱是生育期较长的百合科蔬菜作物。在中国北方部分地区一般采用秋播—春栽—夏收小青葱—秋收大白葱的种植方式。在这期间要经历苗期、发叶期和葱白形成期等不同生育阶段,一般大葱的产量较高,能达到每亩3000~5000千克的水平,大葱对氮磷钾养分吸收的比例约为1∶0.4∶1.3左右,由此可见大葱对钾和氮的需求较多,磷次之。所以在施肥的比例上,提出氮钾肥的平衡供应问题。尤其是在高产栽培和不施用有机肥料的条件下,更要注意补钾。至于确切的施钾量是多少?具体的氮钾肥施用比例?那还要取决于以下三方面:其一,土壤本身的供钾能力,例如沙质土壤供钾能力低,更要增加钾肥用量,不少于6~8千克/亩;而壤土则要视其肥力状况适当增加。其二,取决于大葱的目标产量水平?在高产水平如亩产万斤以上,每季大葱产出从土壤带走的钾量多,因此施钾肥要相应增加。其三,其他肥料施用量,例如,秸秆还田数量,氮肥施用量,如果投入大量有机肥的情况下,可以少施钾肥;尤其要针对化学氮肥的用量水平适当进行匹配,达到氮钾平衡施用,才有良好的效果。否则,盲目投入不仅对大葱的高产无益,还会造成大葱的质量不高,如葱白比例小,叶多,葱味不浓等。
在正常水平下,大葱推荐施氮量约为净氮20~26千克/亩;而实际施氮肥都多于此数量,再加上浇水量大,造成了氮肥浪费和利用率低,不仅提高了成本,而且产出的大葱又不耐贮藏,品质下降。更有一些速效氮素流失进入水域或大气中,对环境产生负面影响,因此氮肥数量要适当。在氮肥品种选择上,最常见的是尿素,但最佳的适宜氮肥品种是硫酸铵,因为大葱为喜硫作物。
大葱的施肥方法。全程施肥要分基肥与追肥二部分。基肥中最好施一些有机肥,采取撒施与耕翻的方法。而在化肥施用方面,基肥应施入全部磷肥;40%的氮肥和60%的钾肥。大葱基肥的化肥品种可选复合肥或单质肥,在选复合肥时,显然可以选通用型或专用型,但高氮型复合肥是不适宜的。基肥的施用深度一定要在15厘米以下。大葱的追肥可以分2~3次进行,将基肥剩下的60%的氮和40%的钾,分别在盛叶期,葱白形成期的前中期作追肥施用。追肥的方法要水肥相融效果好;切忌大水大氮冲施追肥,效果并不好,会造成肥料利用率降低。而且,在夏天将尿素撒在地表,会造成熏叶烧苗问题和氮素挥发损失。