冬至节气俗称“冬节”。天文学称冬至是北半球冬季的开始，此后天气进入数九寒天。农业生产上冬至节气除了从事冬季兴修水利、平整土地、积肥、深耕等大田工作外，这时设施栽培蔬菜生产正是繁忙季节，尤其是温室中黄瓜、番茄等果菜类蔬菜。那么它们的种植与施肥应该注意什么呢？

大棚冬季果菜以黄瓜和番茄为例，在生长期内由于棚外气温不断下降，为了保持棚内黄瓜和番茄的良好长势，应该在栽植前重视有机肥的施用，将有机肥与氮磷钾三元复合肥配合施到基肥中，这样既可以逐步地向黄瓜和番茄提供各种平衡的养分，不仅有利于它们的发根和结果，还可弥补大量施用化肥带来的中微量元素营养不足的缺陷。同时，大量有机肥混入根层土壤，使根层土壤物理化学性状改善，有利于黄瓜和番茄的根系伸展并可以保水和保肥，减少频繁灌溉带来的养分流失。

从目前大棚施肥的现状看，在黄瓜和番茄生产中普遍存在着少施或不施有机肥，而单靠施化肥求增产的偏向；在化肥施用上，又出现偏施重施氮肥和磷钾肥，而少施中微量元素肥料的营养失衡问题，在这些不平衡施肥现象中，缺钙问题尤其值得重视，近年来已经明确生理缺钙是构成番茄脐腐病频发的外在原因。在如何预防脐腐病发生率的时候，首先要从番茄营养特点讲起：其一，番茄产量高，需肥量大，属于无限生长类型。番茄的果实采收期长，随着采收养分不断携出，需要边采收边补充养分，才能满足不断开花结果的需要；其二，番茄对钾、钙、镁的需求量比较大。它对于这几种主要养分元素吸收量的大小排列顺序为钾>钙>氮>磷>镁。不同生育时期，尤其是番茄果实膨大期，如果缺钙容易发生脐腐病。针对番茄的这一营养需求特点，在大棚冬番茄施肥上应该注意以下几点：

重视苗期施肥，做到“胎里富”，最好施用有机肥加化肥。化肥的施用要控氮增施磷钾肥的比例，尤其磷肥品种以选用普钙或钙镁磷肥为优。

基肥应深施。除了施有机肥以外，配合适量(35～40千克/亩)的三元复合肥，复合肥要求含氮磷钾比例适中，不要过分突出高氮型复合肥。在不施有机肥的情况下，化肥品种不要选择高氮型复合肥，最好要选择单质氮肥加普钙磷肥，钾肥用硫酸钾或氯化钾都可。酸性土壤地区磷肥选择钙镁磷肥为佳。

追肥以少量多次为原则。每次氮素不超过5千克，肥水配合，一般追施3～4次。追肥主要施用氮钾肥。追肥时期分第一穗果膨大期的催果肥，第二、三穗果膨大期的壮果肥；进入盛果期后，根系衰弱吸肥能力下降，即可追施氮钾肥，也可以采用根外喷肥的方法，喷施磷酸二氢钾、硝酸钙、硼砂和尿素等成分的水溶液，有利于后期壮株壮果，减少脐腐病的发生。