本报讯 芹菜纤维粗咀嚼后容易塞牙缝，许多人都对芹菜敬而远之。近日，西安市农业局举行农作物新品种座谈会，当地已培育出粗纤维比莲花白还少的“不塞牙”的芹菜新品种“西育一号”。

西安市农业局下属的西安市农业科学研究所（即西安市农技推广中心）的工作人员经过10多年的潜心研究，培育出的芹菜新品种“西育1号”，10月21日已经正式通过陕西省农作物品种审定委员会专家组的鉴定。

芹菜新品种“西育1号”课题负责人高级农艺师高维恒说，他最怕吃芹菜，因为咀嚼后老是塞牙缝。1994年他开始研究芹菜新品种，并把降低芹菜的粗纤维量作为培育的一项重要指标。经过15年的培育，新品种“西育1号”芹菜的粗纤维含量仅有0.57%。

考虑到现在市民更偏爱吃凉拌芹菜，项目在培育中有意提高芹菜的维生素含量和糖含量，使凉拌芹菜的口感富有酸甜味，口感更好。西安农业技术推广中心高级农艺师高维恒说，目前“西育1号”芹菜仅试种了几百亩，市场上还很难看到。经过两三年的推广，该品种大面积推广，市民就可以在市场买到。

（张毅伟）