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大白菜的营养特性及施肥技术

零零社区网友  2009-10-23  互联网

大白菜系十字花科芸薹属植物,是叶菜类蔬菜,适应性广,全国各地皆有种植。多采用育苗移栽种植,密度2000~2500株/亩,单产高,土壤疏松、水肥条件好的地方每亩产量可高达8吨,对养分需求量大。综合各类研究结果,每生产1000千克大白菜大约需要氮2.2千克,磷0.95千克,钾2.8千克,镁0.6千克。大白菜不同生育期对养分的吸收量差异较大,苗期吸收量低,莲座期急剧上升,包心期达到高峰,施肥应遵循“前轻后重”的原则。

与大多数叶菜类蔬菜一样,大白菜是喜硝态氮作物,故硝态氮肥的提苗效果较好。但硝态氮肥容易淋溶损失,造成肥料浪费和污染环境;同时硝态氮肥容易使大白菜叶片积累硝酸盐和亚硝酸盐,而影响品质,食用硝酸盐含量多的叶菜不利人体健康。选用加入硝化抑制剂的恩泰克肥料可缓解上述问题的发生。移栽前基施恩泰克高钾配方100千克/亩于垄沟中,覆土后移栽;移栽后4周浇施一次恩泰克氮肥(N 26%)20千克/亩,可满足大白菜产量在7吨/亩时的营养需求,同时降低了大白菜叶片中的硝酸盐含量。通过2007~2008年恩泰克肥料在福建的多点示范,大白菜的增产幅度比习惯施肥高15%,而肥料用量减少了10%。此外,大白菜是喜钙的作物,缺钙容易引起干烧心病的发生,严重影响大白菜的品质。可在莲座期叶面喷施康朴液钙进行预防,每周喷一次,连续喷施2~3次可有效预防缺钙症状的发生。同时大白菜对硼的需求也较多,为满足大白菜的硼营养,可在莲座期至包心期每周叶面喷施一次康朴液硼,连续喷施2~3次。大白菜根系分布浅,为促进早期大白菜根系生长,缩短移栽后的缓苗期、促进根系生长,可用凯普克蘸根(或喷淋)的办法在移栽前处理秧苗,移栽后每隔两周叶片喷施一次,共两次,可显著改善大白菜的生长,为高产奠定基础。



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