本报讯 西红柿有“蔬菜中的水果”之称，深受人们喜爱。那么西红柿的品种怎样划分？什么样的西红柿才算是合格西红柿？经过长达7年的研究和激烈争论之后，联合国食品法典委员会在6月30日至7月4日在日内瓦召开的第31届会议上推出了西红柿的国际标准。

根据新标准，市场上的西红柿被归纳为4大类：即圆形西红柿、带棱西红柿、椭圆形或细长形西红柿、樱桃西红柿或鸡尾酒西红柿。

食品法典委员会还为西红柿划分了质量等级，包括特等、一等和二等3个等级。特等西红柿是品质最好的西红柿，其果肉必须柔韧，而且在形状、外观以及生长情况方面绝对优秀。这种西红柿必须大小一致，呈现成熟色泽，且表面无明显瑕疵。

一等西红柿果肉必须柔韧，在形状、外观以及生长情况方面基本令人满意。该等级的西红柿也应大小一致，且表面无裂缝和明显瑕疵，但允许有一些轻微缺陷，比如形状略不规范，颜色略微逊色，表面有轻微擦痕等。二等西红柿的质量比不上前两个等级，但也应满足前面提到的基本质量要求。 （刘国远）