营养特性
春萝卜是喜肥、需水、速生性蔬菜,以肉质根为食用产品。全生育期分为苗期、莲座期和肉质根膨大期三个阶段。春萝卜在苗期对养分的吸收量较小,进入莲座期后,随着生长量的逐渐增加,对养分的需求增多。在肉质根膨大期,春萝卜对氮、磷、钾的吸收进入高峰期,这个时期对氮的吸收量约占总需求量的75%,磷的吸收量约占总需求量的90%,钾的吸收量约占总需求量的85%。因此,在春萝卜肉质根膨大期保证供应充足的养分,对提高其产量和质量显得尤为重要。
春萝卜是中国主要蔬菜之一,其适应性很强,也很耐贮运,在中国南北各地均有广泛种植。据研究,每生产1000公斤萝卜,需要吸收氮(N)2. 3公斤、磷(P2O5)0. 9公斤、钾(K2O)3. 1公斤,氮、磷、钾养分吸收比约为2: 1: 3。可见,与其他蔬菜相比,春萝卜对钾的需要量较高,对磷的需要量也高于一般蔬菜。磷、钾可有效避免萝卜在贮存过程中糠心病的发生。另外,春萝卜对硼、钙比较敏感,硼有利于肉质根膨大,防止龟裂;钙有利于改善品质,防止糠心。因此,科学施肥能够显著协调地上部分和地下部分生长的关系,使得地上部分生长良好,地下部分发育也好。
施肥技术
春萝卜的施肥要根据萝卜需肥规律、土壤养分状况和肥料效应,按照有机肥与化肥相结合,氮、磷、钾统筹兼顾,以基肥为主、追肥为辅的原则,实现平衡施肥,科学施肥。具体施肥方法如下:
施足基肥。春萝卜根系发达,宜选择土层深厚、土质疏松肥沃、灌溉条件良好的地块。一般结合耕翻整地每亩施用腐熟有机肥3000~4000公斤,氮素化肥20~30公斤,过磷酸钙40~50公斤,硫酸钾20公斤左右,或施用45%的硫酸钾复合肥40~50公斤。具体施肥量可根据当地生产条件和产量水平灵活掌握。
合理追肥。在施足基肥的基础上,苗期一般不追肥。如果需要追肥可在2~3片真叶展开时进行,由于幼苗需要养分太少,追肥要求轻施。通常每亩追施尿素5公斤左右或高氮复合肥7~8公斤,兑水条施或穴施,施后覆土。春萝卜进入莲座期时,应亩追施45%通用型复合肥15~25公斤。进入肉质根膨大期,应以追施钾肥为主,每亩追施高钾复合肥10~15公斤。此期,尽量少施氮素化肥,避免氮肥过多易形成苦味而影响品质。在生长中后期,可用0. 3%的氯化钙和0. 2%硼酸液叶面喷施2~3次,以防缺钙、缺硼。同时叶面喷施磷酸二氢钾以提高产量和品质。收获前半月喷施防薹增粗剂,防止抽薹和空心。