锌、硒有益元素的重要性已引起大众关注。资料显示，全球土壤缺锌占到三分之一。日常生活中海鲜含锌相对多，农作物相对少。就中国而言，东北、华北地区缺锌较为严重，西北缺锌面积最大。

　　由于土壤缺锌，导致作物缺锌，农产品缺锌，食品缺锌，人体就缺锌。缺锌会影响人体健康，尤其是儿童的健康发育。如食欲减退、生长发育缓慢、视力下降、皮肤易损害等等。缺锌的主要原因就是由于饮食结构不合理，营养不均衡、食物中含锌少而对锌元素的摄入量不足。

　　通过补锌可实现人与动植物对锌的平衡与营养，于是有了锌肥，各级政府也将锌肥纳入科学管理并出台施用指导意见，加大在农业生产中的推广应用。比如含锌尿素、锌腐酸、含锌配方肥、含锌水溶肥等，通过建立生产基地、开展田间示范、制定富锌标准等一系列措施，以提高作物含锌量，补充人和动植物含锌的不足。

　　硒元素虽然不是人和动植物必需的微量营养元素，但硒具有抗癌、抗病与调节作物免疫功能，人和动物补硒的途径有药补与食补。一般适量浓度的硒可促进植物生长，增强人体免疫力。此外，硒还可增加植物的抗逆性，如硒能够拮抗重金属，影响转运机制，进而影响作物对重金属的吸收。