一名巴西农民正在自家农场放牧

□ 吴志华

巴西是农业大国，同时，也是化肥进口大国。据2011年的数据显示，化肥进口总量达到2000万吨，同比增长31%。这一数据创下有史以来的最高纪录。而其中，尤以氯化钾、尿素、硫酸铵、一铵和二铵这四种化肥的进口量占到巴西化肥进口总量的74.1%。

那么在如此巨大的化肥需求面前，巴西是如何最大限度地减少对环境的污染，使农业走上可持续发展的健康之路，是人类面临的一大挑战。巴西作为农业大国，在低碳农业方面有不少好的尝试，产生了不错的社会效益和经济效益。

实现甘蔗价值最大化

里贝朗普雷图是圣保罗州最重要的甘蔗产地，具有巴西“甘蔗之都”的美称。

自1532年葡萄牙殖民者将甘蔗引种到巴西后，巴西就成为世界上最大的甘蔗产区。巴西现有甘蔗田700多万公顷，每年生产甘蔗6亿多吨，其中80%产自圣保罗州。我们在里贝朗普雷图参观的莫济安纳甘蔗加工厂，拥有7万公顷的甘蔗田，每年收割甘蔗600多万吨。

工厂经理说，现在正是圣保罗州开镰收割甘蔗的季节。记者看见几辆大型的红色收割机和黄色拖斗车在田间作业。隆隆机声中，收割机将2米多高的甘蔗茎砍成小段，将甘蔗叶切碎，然后通过管道装运到与之并肩行进的拖斗车上。拖斗车再将满载的甘蔗翻倒在等在田头的大卡车上。每辆大卡车有两节车斗，一次可装运60多吨。

陪同我们参观的工厂技术员说，传统的甘蔗收割靠人工。每到收获季节，工厂要雇佣4万多临时工。砍蔗工“全副武装”，穿上长裤、皮靴和长袖上衣，戴上帽子和披巾，将全身裹得严实，只露出一双眼睛。在炎炎酷日下，他们挥舞砍刀，奋力砍断甘蔗，再将砍倒的甘蔗码放在田头。

为方便砍割，避免甘蔗叶划破砍蔗工皮肤和方便运输，收割甘蔗之前，传统的办法是先放一把火，将甘蔗叶全部烧掉，只剩下甘蔗茎秆。所以，每逢甘蔗丰收，焚烧甘蔗的田里，燃起熊熊火苗，浓浓的烟雾久久不能散去。

采用机械化收割甘蔗，省工省力，也减少了对环境的污染。如今，莫济安纳工厂97%的甘蔗田采用机械收割。工厂技术员说，机械化收割有不少好处。过去焚烧过的甘蔗，遇到下雨就不能收割了，时间长了还会腐烂。焚烧后的甘蔗运到工厂，还要用水清洗。现在，甘蔗运到厂里，采用“干洗”法，即把甘蔗切成碎末后，用风力将甘蔗秸秆、土块或碎石等分离出去，这样就大大减少了加工过程中的用水，又保持了糖分。他说，圣保罗州70%的甘蔗田已经采用了机械化收割。到2017年，机械化率有望达到百分之百，这样全州每年可减少6200万吨的碳排放。

莫济安纳工厂每年要加工600多万吨甘蔗，其中70%用于生产蔗糖，30%生产乙醇。“乙醇”就是我们通常所说的“酒精”。上世纪70年代中期，在全球两次石油危机的冲击下，巴西政府制定了“酒精计划”，以酒精替代汽油，作为汽车燃料。乙醇燃烧过程中所产生的碳排放要比汽油少90%，是一种清洁和可再生的新能源。巴西甘蔗产量的一半用于生产乙醇，去年产量约260亿升。不仅如此，巴西近年来又在推广用甘蔗渣发电的新技术，并把这项技术称为“生物发电”，使甘蔗得到充分的利用，减少环境的污染。在莫济安纳厂，我们看到甘蔗压榨后产生的甘蔗渣，通过运输带被送到锅炉车间焚烧，将甘蔗渣焚烧后产生的巨大热能转化成蒸汽动力，带动两台大型发电机组发电。

免耕直播减少碳排放

上世纪70年代，就有巴西农业生产者从美国引进免耕直播技术。但是，大规模在巴西推广还是近年来的事。

记者在巴拉那州圣米格尔市参观了一个农业生产社。合作社成员过去都是无地农民。在政府的安置下，他们分到了土地，种地养畜，并通过合作社组织农产品的统销联运。最近，在农业技术员的指导下，这些农民又开始搞免耕直播，增强农业生产的可持续发展。

我们参观了其中一家农户的玉米田。夕阳下，高高的玉米顶着尖尖的花穗，腰间是沉甸甸的玉米苞。农业合作社社长尼尔德玛介绍说，“这家农户有25公顷玉米田，土壤指标达到7.45……”记者问：“这个指标是什么意思？”他说：“这个指数表明，这里的土壤适合采用免耕直播。”

看到记者一头雾水，陪同参观的巴西直播技术协会顾问里查德·拉利斯教授走进玉米田，在田间刨了一个小坑，抓起一把土告诉我们：“这里的土层较厚，土壤松软和潮湿，没有太多的板结，土壤中的植物根系也比较发达。土壤指标就是根据这些因素来确定的。只有达到一定指标的土壤，才能采用免耕直播技术。”

他说，按照农业部要求，免耕直播前，要有农业技术员对当地土质结构进行分析，测定土壤指标，在此基础上制定合适的生产方式。另外，直播农田的土壤表层不能裸露在外，必须有植物秸叶覆盖，因为巴西大部分地区气候炎热，水分蒸发快，裸露的土壤会很快失去水分和养分。概括起来讲，直播基本要求有三条：不翻耕土地，土壤被植物全面覆盖和实行农作物轮作制。

为此，直播农田一般都采用农作物轮作或套种技术，即一季农作物收获后马上播种另一季，不让土层裸露在外。或者先种一季玉米，玉米收割后将玉米叶留在田里覆盖土壤，然后，再使用播种机播种大豆。也有玉米和牧草套种，等玉米丰收时，牧草也长起来了。牧草收割后，再播大豆或玉米。

甘蔗是多年生作物，在巴西，种一次可以收获三季甚至五季。为保护土壤，巴西甘蔗生产也在推广直播。在里贝朗普雷图的甘蔗种植园，记者看到，机械收割甘蔗时，大量的甘蔗末梢被切碎撒落在田间。伊维尼奥研究员对记者说，甘蔗末梢碎叶覆盖着土层，可以防止土壤退化和板结。他用手扒开地表甘蔗叶，指着裸露出来的甘蔗茬说：“不需要翻耕土地和施肥，这些甘蔗茬很快就长出新芽。”

还有一些农场采用农林牧一体化生产。在巴拉那州的乌贝拉巴市，记者参观了桑塔纳畜牧场。由于饲养种牛，销售种牛、牛胚胎和精液，牧场对生态环境的要求非常高。尽管热带骄阳当头照，气候炎热，走进畜牧场，如同走进大花园，青草茵茵，林木参天，空气清新，牛群悠闲地伏卧在大树下乘凉休憩。

农场主霍韦利诺介绍说，这个农场有100多公顷土地，养殖种牛有25个年头，他们的理念是“让牛群在树荫下成长”。为此，每年在牧场里植树造林，草场和树林融为一体。我们看到宽阔平坦的草场上，大树像一把把遮阴的绿色大伞，给牛群提供遮阴休闲的地方。有的地方树木已连片成林，浓密茂盛。

农场技术员翻开一本登记册说，这里的每棵树都要造册登记，记录植树的日期、树种名称和生长情况。现在畜牧场有大树4600多棵，90个品种，其中不少还是名贵树种呢。农场还实行农牧轮作，每隔4年就要种一季高粱或玉米，让草场得到休养，增强土壤肥力。农林牧相结合，是改善牧场生态环境所必需的，也是为繁育种牛、保障牛群品质提供更好的条件。据巴西农业部统计，巴西已经有3000多万公顷的农田实行免耕直播。免耕直播成为巴西可持续发展农业的一个缩影。