菘蓝，又名大蓝、大青，原产中国，为十字花科两年生草本植物。在中国种植历史悠久，是百姓常用的中草药之一。其根入药称为“板蓝根”，其叶入药称为“大青叶”。在中国的河北，江苏、东北等地有一定面积的种植。

菘蓝是深根性草本植物，适宜在土层深厚、地势平坦、排水良好、疏松肥沃的沙质壤土上种植。

菘蓝多采用种子繁殖。种植时间又可分为春播和夏播两种。播种前，每公斤施用腐熟好的有机肥2000～3000公斤，稳定性长效复合肥25公斤，硫酸钾5公斤，深翻40～50厘米，使肥料与土壤充分混匀。定苗后封垄前，每公斤追施稳定性长效高氮复合肥15～25公斤，促进植株快速生长。

以收获“大青叶”为主要栽培目的的，每次收获枝叶后，每公斤要及时追施稳定性长效高氮复合肥10～15公斤，促进植株重新萌发新叶，提高地上部的枝叶产量。

以收获板蓝根为主要栽培目的的，在减少枝叶采收次数的同时，根茎膨大期，每公斤随水追施50%速溶硫酸钾5公斤，促进地上部的养分回流到根茎，提高产量。