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韭菜的营养特性和施肥技术

零零社区网友  2010-08-27  互联网

韭菜喜肥耐肥,耐严寒不耐高温,24℃以上光合作用降低,生长迟缓,叶片纤维增多,品质变差,因此在施肥上要求基肥充足,同时重点抓好春秋两季的追肥管理。据资料,每生产1000千克韭菜需氮3.7千克,磷0.8千克,钾3.1千克,所以施肥要以氮肥为主,配施磷肥,适当增施钾肥,有助于提高产量、改善品质。

韭菜多采用育苗定植方式进行栽培,由于韭菜为多年生,定植田应选择肥沃、疏松、土层深厚的土壤。同时在整地时,一次性施足基肥,一般应施腐熟农家肥2000~3000千克/亩,或饼肥200千克/亩,外加高钾型复合肥50千克/亩,并补施优质锌肥2~3千克/亩。

定植当年管理着重养根壮苗,培育茁壮的植株,为来年的高产打下基础,一般当年不要收割。秋季定植后,叶的生长迅速,分蘖力较强,应加强肥水管理,满足韭菜快速生长及分蘖的要求。施肥上,应结合浇水随水追施尿素或高氮型硫酸钾复合肥15千克/亩2~4次,以促发新根长叶,为株体积累大量营养物质。

韭菜进入第二年后,每年可收获多次,每次收获后要依靠根茎中贮藏的营养供应新叶的形成,而新叶制造的营养物质除供自身生长外,还要向根茎中补充,才能保证下茬新叶的发生,因此春秋两季收割期肥水的管理是保证高产稳产的关键。

春季在韭菜萌发前,可施入腐熟的土杂肥2000~3000千克/亩,撒于畦面1~2厘米,不仅能培肥土壤,还有利于韭菜跳根。每次收割韭菜后,都应在新叶长出时随水追施高氮型硫酸钾复合肥20千克/亩。秋季气候凉爽,昼夜温差大,是最适合韭菜生长的季节,也是培养根株的最好时期。立秋至处暑间要重施一次肥水,可施入优质硫酸钾复合肥30千克/亩,秋分前进行第二次追肥,再施入优质硫酸钾复合肥20千克/亩,此期可收割韭菜1~2次。寒露以后要停水控长,使韭菜株体中积累的营养回流鳞茎和根系,为翌春韭菜健壮生长打好基础。



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