甜菜是两年生、直根系作物，生长期长，生长量大，生物产量高，因此，甜菜是吸肥时间长、需养分多、对肥料反应敏感的作物。根据测定，每生产1000千克块根，需要从土壤中吸收氮素4.7千克、磷素1.7千克、钾素6.2千克及多种微量元素。从幼苗至糖分积累期几乎需要充足的养分。一般苗期吸肥量占全生育期间吸肥量的15%～20%；繁茂期吸收氮、磷、钾分别为全生育期的70%～90%、50%～66%、53%～72%；块根成熟（糖分积累）期对氮肥需要减少，只占全生育期的8%～9%，而对磷、钾的吸收量仍然较多。

根据甜菜的需肥特点，高产施肥要坚持两个原则，一是要根据土壤肥力状况和产量目标确定施肥量；二是要农家肥与化肥相结合，氮、磷、钾三要素与微量元素相结合。甜菜生长第一年以营养生长为主，施肥工作主要在这一年里进行。

施足基肥 基肥以充分腐熟的优质农家肥为主，每亩1500～2000千克。也可配合使用一定量的化学肥料（可将三要素总量的2/3作为基肥）。氮肥做基肥深施，有利促进早发壮苗，尽快搭建高产苗架；磷肥做基肥深施，有利磷素分布在根系密集区，提高磷的利用率；钾肥做基肥深施，可减少速效养分损失，降低土壤深层积累氮素的不良影响。施用时将所有肥料充分混和均匀，结合翻耕深施。

施好种肥 种肥通常以磷肥为主，一般用磷酸二铵做种肥，每亩可用精细农家肥1000千克，磷酸二铵12千克，或磷酸二铵19千克。也可采取氮磷钾配合施用，即每亩施硝酸铵2千克，过磷酸钙5千克，在基肥未施钾肥情况下，每亩施硫酸钾15千克，在土壤缺乏微量元素锌、锰、硼的地区，基肥又未施相应微肥的情况下，每亩可施硫酸锌1千克，硫酸锰1～2千克，硼砂0.5千克。有条件的可用复合肥或甜菜专用肥。注意种肥不能用尿素，防止烧芽。机械播种的，要把种子、化肥分箱播；人工穴施的要把化肥施在种子侧下方，让种、肥之间有隔离土，避免种肥与种子直接接触。

巧施追肥 追肥是一项营养补充措施，一般以氮肥为主，适量配合磷肥。而追肥的数量则主要取决于基肥、种肥的施用量和甜菜植株的生长状况。一般在六月上旬甜菜定苗后分两次进行，追肥以氮为主，第一次在定苗后，每亩看苗追尿素3～5千克；第二次在封行前两周，每亩看苗施尿素4～6千克，结合最后一次培土进行追肥。可用追肥器或打洞穴施，深施要达10厘米以上。追肥时间宜早不宜迟，追施氮肥过晚、过多易引起徒长，降低含糖量。

根外追肥 根外追肥要根据实际需要选用不同的肥料，每亩可用0.6%～1%的硫酸钾溶液40～50千克；或2%～3%过磷酸钙溶液，或0.2%～0.3%磷酸二氢钾40～50千克，或0.2%～0.3%微量元素40～50千克。有条件的还可喷施增产菌等。叶面喷肥应选择晴朗无风天气（在露水干后）进行；中午阳光过强、叶子萎蔫时不宜喷肥。

（胡启山）