有些农户反映,虽然推广了晚稻的优质新品种,可种出来的稻谷仍难达到要求,这是因为优质稻米品质除主要受遗传因素支配外,还要受外界条件、栽培措施的影响。因此,优质稻一定要实行保优栽培。
合理密植。晚稻密度栽植过大会造成稻米直链淀粉含量提高,蛋白质含量降低,使稻谷加工米质变劣。适当稀植,有利太阳辐射和植株光合作用,既能高产,又能提高稻米蛋白质的含量,改善米质。据试验,栽培方式以实行宽窄行为佳,一般行距20~23厘米,株距13~15厘米,每亩插2万~2.2万蔸,基本苗常规晚稻10万以上,杂交优质晚稻6万以上。这有利于改善通风透光条件,降低田间湿度,减少病虫害,提高稻米品质。
合理施肥。氮肥施用要适时适量,过量施氮不仅会造成晚稻贪青晚熟、倒伏、病虫加剧,而且能造成青秕粒增多,影响稻米品质。氮肥主要用作追肥,晚稻插完一般3~5天,每亩施尿素7~10公斤,孕穗至抽穗期每亩施尿素3公斤,可提高精米率和蛋白质含量。磷是晚稻生育过程中不可缺少的元素,但也要适量,最好做到与钾肥和磷肥的配合施用。一般晚稻田在有机肥施用充足时,每亩磷肥以不超过25公斤为宜,最好以作基肥为主,孕穗期也可以少量补施,抽穗前后磷钾都可叶面喷施。稻米如果吸收钙质过多,米饭会显得粗糙,食味变差,因此,优质晚稻栽培时要少施或不施石灰。
病虫防治。坚持以农业防治为主的综合防治原则,是提高优质稻米卫生品质的重要一环。选用生物农药和高效低毒化学农药,并严格控制农药的施用时间和施用量。始穗以后,严禁施用化学农药,确保优质稻米卫生品质。
合理灌溉。做到前期有水结合露田,分蘖期不能重晒,孕穗期田间保持浅水层,灌浆结实期间隙有水。后期防止断水过早,断水过早,会使未成熟籽粒、死米粒及米粒腹白相应增加,既影响产量,又降低稻米蛋白质含量。一般要求优质晚稻应在齐穗后30~35天才能断水,以保证谷粒饱满、米质优良。
适时收获。一般以黄熟期谷粒含水量在20%以上收获为佳。另外,不得在雨后收获,收割后要立即脱粒,严防暴晒,以免米粒出现裂缝和糙米率提高。 (李翠英)