本报讯 按照北京市农业局副局长刘亚清的话说，奥运蔬菜首先要满足无公害、绿色和有机三大标准，同时，供奥蔬菜从生产到采摘到配送实行严格的“履历追踪”措施。也就是说，吃到运动员口中的蔬菜可以追溯到种子。

按预计，北京奥运会核心区，主要是两村两中心所需的蔬菜类产品大约为673吨，折合原料大致在2100吨。经过北京奥组委考察，从北京1000多家标准化基地中选出蔬菜企业24家，同时还在北京周边备有5家生产基地。蔬菜品种共有90多个，既有国内市场常见的蔬菜品种，也有专门为外国客人引进的香料型蔬菜26种。某基地负责人张会臣强调，奥运蔬菜完全按照农业部有机农业标准培育，种子是由政府统一采购，“种子不能是转基因种子，由北京农科院和蔬菜中心先试种，然后才正式大面积播种。”（白志标）