法国农业部研究数据表明,法国奶制品出口量在2000-2010年的10年间下降了近40%,东南部地区的降幅约50%。
报道称,由于法国奶业利润率较低,奶农减少奶牛饲养量,转而种植利润率较高的谷类植物。与此同时,由于2015年欧盟将取消奶制品生产配额,法国奶业集中化趋势明显,中等规模的养殖场增加了48%。