法国农业部研究数据表明，法国奶制品出口量在2000-2010年的10年间下降了近40%，东南部地区的降幅约50%。

　　报道称，由于法国奶业利润率较低，奶农减少奶牛饲养量，转而种植利润率较高的谷类植物。与此同时，由于2015年欧盟将取消奶制品生产配额，法国奶业集中化趋势明显，中等规模的养殖场增加了48%。