当蜂蜜是不是真的蜂蜜的时候，是不是有机就无关紧要了。美国melissopalynologist（让我们称他为花粉侦探）沃恩?布莱恩特发现，美国超市在售的75%的蜂蜜根本不含有花粉，已经被中国生产商通过超滤技术完美的去除了。

　　没有花粉就没有切实的证据来证明原产国（花粉充当蜂蜜DNA的角色），因此布莱恩特认为没有切实的证据表明该产品是合法的蜂蜜，应该是染色的果糖玉米糖浆。

　　虽然英国蜂蜜当局的坚持严格的进口测试排除人造蜂蜜，但是无论你在哪，世界上最古老的甜味剂已经远远偏离纯粹。

　　制成一罐蜂蜜，需要采100万朵花，一个蜂蜜群每年只能生产50-100罐蜂蜜，这是很珍贵的东西，但是我们以粗俗的方式消耗掉：散装的廉价。去年在英国，我们只生产7，000吨蜂蜜，超过四分之一从中国进口。

　　因此，我们应该买有机蜂蜜吗？虽然它已经避免蜂巢坍陷障碍（指责为破坏美国蜜蜂种群），英国的蜜蜂种群已经经历大幅下跌，多方面原因导致：全球性的蜂虱、天气和农药的使用等。

　　在英国，有机蜂蜜进口主要来自巴西和新西兰，这否定了支持当地的蜜蜂种群的理由。