韩国的大米产量预计在2013年将增加至424万吨左右，同比增长约5.8%，2012年为400万吨。
韩国政府正试图减少水稻种植面积。过去四十年，韩国人均大米消费量下降。
据官方人士透露，2014年韩国人均大米消费量在67.3公斤左右，比上年下降1.8%左右，仅为1972年134.5公斤的一半。
